新華網北京2月18日電 (記者 齊中熙　樊曦) 中國社會科學院發布的2007年《財經藍皮書》指出，從20世紀末以來，中國餐飲服務業營業額逐年上升，連續15年實現兩位數高速增長，2005年達17.7%。

　　1978年中國全社會餐飲業營業總額僅為54.8億元，從業人員104.4萬人。2001年，全社會餐飲業營業總額實現4368.9億元；2005年，這一數據達8886.8億元。

　　社科院專家指出，從近些年來的發展情況看，餐飲業的增長幅度既高于全國GDP增長速度，也遠遠高于社會消費品零售總額的增長速度，餐飲業的行業規模不斷擴大，經營形式日趨多樣，對國民經濟的拉動作用已經有了明確的體現。

　　數據顯示，“九五”期間中國餐飲業營業額平均每年增長達到18.4%；“十五”期間同樣保持著強勁的增長勢頭，2001年營業額增長13.6%，2005年為17.7%。

　　餐飲業已成為中國國民經濟發展新的增長點，與其他行業相比，具有投資少、產出高、增長快、貢獻大的特點。而且也是吸納社會就業的重要渠道，發展中國外向型經濟的一個重要領域。