利潤齊飄紅香港中式餐飲內地反擊洋快餐

　　吳現廣

　　本報記者 伍靜妍 發自廣州

　　國內中式快餐在洋快餐的打壓下曾一度裹足不前，然而在即將到來的2007年，中式快餐將掀起一場反擊高潮。

　　中式快餐利潤飄紅

　　香港兩大中式快餐連鎖集團大家樂集團(0341.HK)、大快活集團(0052.HK)近日先后公布2007年上半年(截至2006年9月)最新財報，在香港租金大漲的情況下，業績逆勢增長。同時，兩大巨頭計劃明年在建設香港大本營之外，大力開辟內地中式快餐業市場。

　　大家樂集團財報顯示，報告期內純利潤達到1.51億港元，較去年同期1.36億增長12%。而公司的營業額由去年的16.1億港元升至18.74億港元。

　　香港中式快餐另一主要品牌大快活的業績增長也比較理想。雖然年報顯示公司上半年凈利潤與上年同期水平相當，為4100萬港元，但假如將2006財年上半年曾因剝離地產業務錄入非經常性項目收益1690萬港元扣除，2007財年上半年的主營業務利潤則同比躍升71%。

　　雖然由于香港市場商鋪租金最近一年來增長近30%，令不少商家業績倒退，但卻并未影響中式快餐的毛利率增長。

　　中銀國際

證券分析師羅澤行稱，大快活的毛利率從10.8%提高至12.4%，而快餐業務的息稅前利潤率也從5.3%提升至7.8%。“這主要是因為每店客流量與銷售收入提升，以及規模經濟擴大的杠桿作用。大快活74家快餐門店業務收入報告期內同比增長23%，公司每店鋪單月銷售收入約在105萬港元左右。”

　　搶灘內地中式快餐業

　　作為香港中式快餐的行業領導者，大家樂在香港分店數目已達130家，而截至今年3月底，公司于內地市場的營運單位總數已超越 127個。然而，大家樂集團方面稱，明年對內地市場的開拓力度仍將加速。“尤其在華南地區，大家樂以平均每年增加6至7家分店的速度拓展，明年華南地區分店總數將超過30家。”

　　此外，據大家樂提供的資料，集團旗下“泛亞飲食”2006年上半年已經成功簽署6份膳食合同，令其于華南地區的營運單位總數由10家增至22家。

　　而在華東地區方面，大家樂方面稱，集團持有50%股權的“新亞大包”在上海已擁有近80家分店。“如此龐大分店網絡將為集團其他品牌未來入滬開拓提供發展臺階。”

　　內地拓展遜于大家樂的大快活，目前在內地擁有10家店鋪。但公司高層的計劃是到2010財年年底，將店鋪數目提高至30家，新店將集中于深圳、東莞和廣州。羅澤行統計的數字顯示，目前大快活內地店鋪經營利潤率比在港店鋪還高出1%左右。

　　香港兩大中式快餐巨頭加快內地市場拓展的同時，近年在內地迅速走紅的中式快餐連鎖真功夫更是借地緣優勢突圍。去年底，真功夫全國連鎖首次突破100家店，成為本土中式快餐最大規模企業。真功夫公關部負責人稱，今年年底真功夫的總店數更將達到160家，比去年同期增長50%。

　　真功夫的迅速增長，已經引來境內外眾多風險投資公司的追逐。真功夫董事長蔡達標此前向媒體透露，很快會引入兩家境內外風險投資公司，計劃融資3億元。

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