中新社北京八月十九日電題：十年瘋狂增長 中國乳業(yè)的“黃金夢”還將延續(xù)？

　　中新社記者 趙建華

　　似乎一夜之間，各種奶制品，就擠滿了中國大大小小的超市、賣場。最近的十多年里，中國乳業(yè)以近乎瘋狂的速度增長著，至今勢頭不減。

　　統(tǒng)計(jì)數(shù)字顯示，在過去的十多年間，中國乳制品產(chǎn)量增長了八、九倍，液態(tài)奶甚至增長了十幾倍。去年中國奶量的總產(chǎn)量已居世界第四位，十多年里，中國乳業(yè)演繹了一個(gè)高速成長的“神話”。

　　蒙牛作為其中的典型代表，去年其銷售收入突破了一百億元人民幣。五年里，它的銷售收入增長了兩百倍。一九九九年才創(chuàng)辦的這家企業(yè)，如今已坐上了中國乳業(yè)的第二把交椅。其成長速度，近年來一直被商界稱奇。

　　經(jīng)歷了十多年的飛快成長后，不少業(yè)內(nèi)人士仍然堅(jiān)信，中國乳制品市場今后的潛力會更大。他們認(rèn)為，在歐美發(fā)達(dá)國家，每人每年飲奶量高達(dá)三百多公斤，在印度，這一數(shù)字也已達(dá)到八十公斤。而在中國，目前還不到二十二公斤，僅為世界平均水平的五分之一。擁有眾多人口的中國，無疑將蘊(yùn)藏著巨大的商機(jī)。

　　但也有人擔(dān)憂，近幾年，中國乳制品市場供求關(guān)系發(fā)生了很大變化，一些大、中城市的市場已開始相對飽和。在包括北京在內(nèi)的一些地方，商家間的促銷大戰(zhàn)時(shí)常爆發(fā)。競爭激烈的時(shí)候，牛奶價(jià)甚至不如水價(jià)高。慘烈的價(jià)格戰(zhàn)之后，便是整個(gè)行業(yè)利潤的下降。不少企業(yè)的利潤率，不足百分之六。這也就影響了企業(yè)的發(fā)展后勁。

　　小城鎮(zhèn)和農(nóng)村市場雖然前景廣闊，但開發(fā)尚需時(shí)日。專家指出，二線城市將成為行業(yè)發(fā)展的新興市場，但消費(fèi)需求并不旺盛，還要有一定的培育過程。三線鄉(xiāng)鎮(zhèn)地區(qū)的市場非常廣闊，但其消費(fèi)能力離形成氣候還有一定距離。此外，東、中西部間的地區(qū)差異，也將制約著中國乳業(yè)的快速發(fā)展。

　　盡管尚有諸多“困惑”，但荷蘭、新西蘭、日本、美國等乳制品大國的企業(yè)，還是不斷加快進(jìn)軍中國市場。外資對中資乳類企業(yè)的收購，方興未艾，都希望能從中國高速增長的乳品消費(fèi)中分一杯羹。

　　中國本土的企業(yè)，更是厲兵秣馬。為了培養(yǎng)更多人喝牛奶的消費(fèi)習(xí)慣，有的企業(yè)提出了“每天喝一斤奶”的口號。也有的企業(yè)，干脆“從娃娃抓起”，把目光轉(zhuǎn)向兩億多中、小學(xué)生的身上。對學(xué)生的捐奶活動，近來也是紛紛見諸報(bào)端。

　　一位樂觀者分析說，“如果每人每天能消費(fèi)一斤奶，兩億多中小學(xué)生，一年就能消費(fèi)四千多萬噸牛奶。如果十三億中國人都能達(dá)到這一消費(fèi)水平，其消費(fèi)量將比世界牛奶總產(chǎn)量的三分之一還要多。”

　　現(xiàn)在，幾大中國乳類企業(yè)，都已為自己制定了雄心勃勃的發(fā)展計(jì)劃。雖然潛在發(fā)展空間巨大，但商場風(fēng)云難料。中國乳制品工業(yè)協(xié)會理事長宋昆岡提醒中國企業(yè)，必須增強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)意識，必須謹(jǐn)慎。