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據(jù)新華社電 農(nóng)業(yè)部副部長(zhǎng)張寶文在第二屆中國(guó)奶牛發(fā)展大會(huì)上表示，“十五”期間，我國(guó)的奶業(yè)生產(chǎn)和乳品加工業(yè)取得了快速發(fā)展，但目前仍有四大問(wèn)題困擾著奶業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。
一是養(yǎng)殖成本增加，比較效益下滑。今年以來(lái)，玉米價(jià)格上漲7.2%，苜蓿、玉米秸稈等飼草價(jià)格平均上漲25%，一頭奶牛的年收益比正常年份下降約50%。
二是奶牛養(yǎng)殖規(guī)模小，單產(chǎn)水平不高。我國(guó)奶牛飼養(yǎng)多以農(nóng)戶小規(guī)模分散養(yǎng)殖為主，20頭以下的養(yǎng)殖戶占80%以上；機(jī)械化擠奶程度低，人工擠奶比重占65%；成年奶牛平均單產(chǎn)3840公斤，不到發(fā)達(dá)國(guó)家奶牛單產(chǎn)水平的一半。
三是組織化程度低，利益聯(lián)結(jié)機(jī)制不健全。奶農(nóng)專業(yè)合作組織發(fā)展滯后，奶農(nóng)與加工企業(yè)間利益風(fēng)險(xiǎn)連接不緊密。
四是奶牛疫病發(fā)生率較高。由于飼料營(yíng)養(yǎng)不均衡，奶牛營(yíng)養(yǎng)代謝病及乳房炎、蹄病、生殖系統(tǒng)疾病頻發(fā)，一些地方布氏桿菌病和結(jié)核病的發(fā)病率均在1%以上。
“十五”期間，在市場(chǎng)的拉動(dòng)和政策的激勵(lì)下，我國(guó)奶業(yè)生產(chǎn)和乳品加工業(yè)快速發(fā)展，產(chǎn)品質(zhì)量不斷提高，綜合生產(chǎn)能力顯著增強(qiáng)。2005年，全國(guó)奶類總產(chǎn)量達(dá)2864.8萬(wàn)噸，人均奶類占有量為21.7公斤，乳制品產(chǎn)量1310.4萬(wàn)噸，規(guī)模以上乳品企業(yè)年銷售額862.57億元，全國(guó)城鎮(zhèn)居民年人均乳制品消費(fèi)量24.8公斤，農(nóng)村居民年人均乳制品消費(fèi)量約為2公斤，奶業(yè)發(fā)展整體上保持了強(qiáng)勁的增長(zhǎng)勢(shì)頭。
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