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東北網6月15日電 據哈報網訊(陳東張軍記者金淼)隨著夏季到來，哈爾濱太平國際機場空港食品公司近日換上夏季菜譜，增加了家常涼菜、果仁菠菜等，還有粗糧主食二米飯、雜糧面包和綠豆湯，特產水果香瓜送上飛機。不過，冬季供應的東北燉菜也保留在夏季菜譜里，因為所有航班都提出預訂，特別是往返于南方的航班更是盯準了這些燉菜。
據了解，目前，空港公司提供的機上燉菜有近十種，其中最受歡迎的有小雞燉蘑菇
、大鵝燉土豆、酸菜燉粉條和殺豬菜四種，而北方家常名菜尖椒干豆腐則是“點擊率”最高的炒菜。
據廚師介紹，別看這些菜的口味在飛機上吃起來和飯店里沒什么差別，其實要做到這一點正是最不容易的，不管是火候掌握還是盛放器皿都是經過了百余次的試驗，一定要將肉和菜燉到八分熟，再將湯、菜分開盛放，拿到飛機上于食用前加熱，才能達到最好的口感。
據了解，民航哈爾濱空港食品公司承擔著20余家中外航空公司的配餐服務。一段時間以來，他們不僅在配餐中加入哈爾濱市的特產俄式蛋糕和紅腸，還根據季節特點將地產特色食品搬上飛機，除了冬季增配燉菜、糖葫蘆、冰棍，夏季配送北方盛產的香瓜、西瓜、豆角、玉米外，還在傳統節日端午節、中秋節、春節分別配送自己生產的北方粽子、月餅、水餃等。菜譜越來越注重地方特色的做法，不但給外地旅客留下對冰城飲食的深刻印象，也受到航空公司的認可。近日，該公司連續兩年成為東方航空公司的“年度優秀供應商”，這是東北三省所有的航空食品供應商中唯一獲此殊榮的。
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