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-本報記者 楊興云 廣州、長沙、湘潭報道
6月1日凌晨4時，廣州市動物防疫監(jiān)督管理部門再次對廣州市白云區(qū)龍歸鎮(zhèn)金戎生豬交易批發(fā)市場進行突擊執(zhí)法檢測，查獲“瘦肉精”嚴重超標生豬427頭，這批豬分別來自湖南省雙峰縣、寧鄉(xiāng)縣、韶山市和江西省新干縣，其中來自湖南、江西的分別有315頭和112頭。
需要指出的是，此次再次刷新廣州一次查獲“瘦肉精”超標生豬數(shù)量最多紀錄行動，與上一次在天河牲畜交易市場查獲219頭的紀錄僅間隔15天。
此外，深圳市農(nóng)牧漁業(yè)局也于日前宣布，由于在輸深的生豬中多次檢測出“瘦肉精”超標，決定從5月23日至8月20日暫停湖南長沙縣生豬調(diào)入深圳。
至此，除湘潭縣外，湖南雙峰、寧鄉(xiāng)、韶山等縣市，同時被列入廣州市的黑名單，長沙縣則被列入深圳的黑名單，出欄生豬3個月內(nèi)不得進入該地市場。廣州市農(nóng)業(yè)局副局長陳紹康向本報記者表示：“類似的問題如果連續(xù)發(fā)生三次，上述產(chǎn)地的生豬從此將永遠被逐出廣州市場。”
目前廣州生豬的自給率只占到20%，各大生豬交易市場查獲大批“瘦肉精”超標生豬的消息，在給廣州、深圳等地市民帶來恐慌的同時，也給湖南等生豬輸出大省的飼養(yǎng)業(yè)帶來重創(chuàng)。
湖南省農(nóng)業(yè)廳一位負責人對廣東方面的做法提出質(zhì)疑：在市場化的環(huán)境下，動輒對一個地區(qū)的某個產(chǎn)業(yè)實行整體封殺是否符合市場原則？“至少對湘潭等地大量沒有使用‘瘦肉精’的飼養(yǎng)戶來說是極不公平的。”
“問題豬”產(chǎn)地飼養(yǎng)業(yè)遭受重創(chuàng)
望著豬圈里一頭頭早該出欄的肥豬，唐德利的眼神中流露著無奈與無助。
今年53歲的老唐，家住湖南省湘潭縣楊家橋鎮(zhèn)，飼養(yǎng)業(yè)尤其是養(yǎng)豬是當?shù)氐膫鹘y(tǒng)產(chǎn)業(yè)，而唐家將養(yǎng)豬作為最重要經(jīng)濟來源已經(jīng)有二十多年。
一般年份，唐家年均出欄生豬200頭左右，按照每頭豬200斤，每斤售價5元計算，可獲得1000元的毛收入，在扣除成本后，平均每頭豬可獲純利200元左右，一年下來就有4萬元左右的純收入，這在當?shù)貕虻蒙闲】邓搅恕?/p>
然而，今年的情況卻十分不妙。廣東嚴打“瘦肉精”，當?shù)刎i肉價格也因此跌至多年以來的“冰點”。
據(jù)長沙市價格監(jiān)測中心的調(diào)查，長沙市生豬價格目前仍在持續(xù)下跌，已達到近五年來最低水平。瘦肉型生豬的出欄價較去年同期下跌了30%左右，瘦肉豬仔售價為5元／公斤，與過去最高價每公斤50多元相比下跌了9成。
“現(xiàn)在湘潭本地市場的豬肉零售價只有4元錢，生豬批發(fā)價更是只有3元，”老唐對記者說，“最頭疼的是現(xiàn)在不僅廣州不要湘潭豬，連長沙也不要，而本地市場的容量又很小。”
老唐說：“一頭豬一天最少要喂3斤米，時間一長，根本承受不了，而照目前的情況，今年肯定要出現(xiàn)虧損。”
面對廣州的“市場封殺”，老唐也向記者表達了他的不滿，不論如何，用“瘦肉精”喂豬的飼養(yǎng)戶總歸是少數(shù)，他實在搞不明白“怎么能夠現(xiàn)在還搞連坐法”。
湖南省畜牧局辦公室主任汪旭光向本報記者介紹，湖南省2005年出欄生豬7780多萬頭，位居全國第一，其中一半以上外銷，主要又集中在廣東等省，今年1月兩省簽署了今年內(nèi)由湖南向廣東提供2180萬頭生豬的協(xié)議。
而由“瘦肉精”超標生豬不斷引發(fā)的危機，正迅速吞噬著湖南這個養(yǎng)豬大省多年積累起來的聲譽。
據(jù)湘潭縣副縣長王永紅介紹，“瘦肉精”事件發(fā)生之后，經(jīng)過新聞媒體的報道，“給湘潭生豬的品牌形象造成嚴重的負面影響，使原本脆弱的生豬產(chǎn)品雪上加霜，生豬外銷嚴重受阻，價格一跌再跌，廣大飼養(yǎng)戶叫苦不迭。”
湘潭縣政府相關(guān)資料顯示，湘潭縣糧食總產(chǎn)量和生豬出欄量均排在全省第一位，2005年產(chǎn)糧85萬噸，出欄生豬252.2萬頭，農(nóng)村人均出欄2.5頭，70%以上銷往廣東，整個養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)值占到農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的58.3%，已經(jīng)形成種豬生產(chǎn)、飼料加工、獸藥生產(chǎn)、生豬運銷四大體系，成為全縣農(nóng)民增產(chǎn)增收的一個主要支柱。
湖南省農(nóng)業(yè)廳一位負責人表示，由于此次涉案的幾個縣市均為生豬大縣，因此“瘦肉精”事件給湖南生豬飼養(yǎng)業(yè)的打擊是“災難性”的。
“瘦肉精”產(chǎn)銷鏈之謎
生豬“瘦肉精”超標問題不只在湖南，即便在廣東周邊的江西及廣東省內(nèi)也是一個長期存在的問題。在近期廣州、深圳的封殺名單中，江西、廣東一些縣市的名單就赫然在目。湖南省農(nóng)業(yè)廳廳長程海波也將整治“瘦肉精”稱之為“老問題”。
事實上，在這個“老問題”中，其隱秘的銷售鏈甚至對相關(guān)管理部門而言都是一個很難理清的謎。
當?shù)刂鞴茴I導認為，由于缺乏專門的機構(gòu)、人員和經(jīng)費，同時“瘦肉精”銷售渠道的高度嚴密，導致長期以來禁而未絕。湘潭市畜牧水產(chǎn)局副局長王思訓對本報記者表示，盡管長期以來湘潭市政府始終對“瘦肉精”采取高壓態(tài)勢，但由于其單線、隱秘的銷售渠道，加之利益的驅(qū)動作用，所以一直難以完全做到斬草除根。
湖南省畜牧水產(chǎn)局副局長羅運泉證實，監(jiān)管資金缺口大是瘦肉精事件頻發(fā)的一個重要因素。
羅運泉表示，湖南目前每年出欄生豬總量達7780多萬頭，如果按國家規(guī)定的2%的比例進行尿樣檢測，則入市生豬的檢測數(shù)量應達到150多萬頭。按照每頭豬150元的最低檢測費用，全省檢測經(jīng)費應超過2.25億，“現(xiàn)在卻是，每年由財政撥付的檢測資金僅有1400萬元。”
這或許就不難理解，為什么廣州方面查獲的湘潭“瘦肉精”超標生豬竟然帶有當?shù)貏游餀z疫部門發(fā)放的檢疫合格證。
廣州市農(nóng)業(yè)局副局長陳紹康的說法也進一步印證了湖南方面的看法。陳紹康表示，由于檢測費用太高，即便財力相對雄厚的廣州也不可能做到每頭生豬的全檢，這樣自然難免疏漏。
據(jù)一位熟悉內(nèi)情的人士介紹，很多銷售“瘦肉精”的飼料企業(yè)都有大量的業(yè)務員，分布在各村各鎮(zhèn)，基本上都實行定點銷售。“他們通常是先摸底，打聽哪些養(yǎng)殖戶需要瘦肉精，然后再核實情況，確證之后才在送飼料的同時，順便銷售‘瘦肉精’，局外人士根本無法靠近。”
“除了定點銷售之外，另一個就是‘利益連坐’。”這位知情人士介紹說，“由于‘瘦肉精’銷售者大多又兼有豬販子和中間商的身份，因此，他們常常與養(yǎng)殖戶達成利益分成協(xié)議，投喂‘瘦肉精’出欄的生豬由中間商包銷，保證比一般的豬每斤高出市場價5角至1塊錢，如果出現(xiàn)檢疫風險或者豬被銷毀，則由經(jīng)銷商全額包賠。”
除此之外，據(jù)湘潭射埠鎮(zhèn)一位養(yǎng)殖戶介紹，喂普通飼料的豬一般一天長1斤多，而喂了“瘦肉精”則可長4斤左右。添加“瘦肉精”不僅能降低飼料成本，還能使利潤大幅提高。
“實際上，根據(jù)我們掌握的情況，廣東的經(jīng)銷商通過湖南的中間商和豬販子與飼養(yǎng)戶勾結(jié)，形成一個聯(lián)系緊密的經(jīng)濟利益鏈，參與各方在其中都獲利豐厚。”湘潭市畜牧水產(chǎn)局副局長王思訓表示。
此外，由于消費習慣導致的市場需求，也是這種問題豬能夠長期存在的土壤。“老廣有吃紅肉的習慣，而使用了‘瘦肉精’的豬不僅形體好，而且肉色深紅，深受廣東市場歡迎。”湖南省畜牧水產(chǎn)局法規(guī)處負責人蔡林表示。
對此，從一位湘潭基層動物檢疫人員的話語中似乎不難做出合理的判斷。湘潭縣射埠鎮(zhèn)動物防疫站站長楊正德認為，要全面禁絕“瘦肉精”最重要的工作是應加大對處于第一線的鄉(xiāng)鎮(zhèn)動物防疫站的投入和建設，否則沒有經(jīng)費、人員又沒有經(jīng)過培訓，工作自然難以開展，上面所謂國策落實自然就表現(xiàn)為“以開會貫徹開會，以文件落實文件”。
針對湖南省有關(guān)部門提出的“100天內(nèi)徹底杜絕‘瘦肉精’”的提法，湘潭另一位基層動物防疫人員表示，這不過是“自欺欺人”。
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“瘦肉精”學名鹽酸克侖特羅，臨床用于治療哮喘病，屬于β-腎上腺類激素。上世紀80年代初，美國一家公司意外發(fā)現(xiàn)，將一定量的克侖特羅添加到飼料中，可使動物生長速率、飼料轉(zhuǎn)化率和胴體的瘦肉率提高10%以上。
“瘦肉精”殘留量高低，依次為肝、腎、肺、肌肉，一般情況下肝的殘留是肌肉的200倍。一餐食用含“瘦肉精”的豬肝0.25kg以上者，常見有惡心、頭暈、四肢無力、手顫等中毒癥狀。含“瘦肉精”的食品對心臟病、高血壓患者、老年人的危害更大。1997年以來，我國相關(guān)部門多次發(fā)文，禁止生產(chǎn)和使用“瘦肉精”。
來源：經(jīng)濟觀察報網(wǎng)
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