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信報訊 (記者 仇兆燕) 從去年10月1日到今年6月1日，已經兩度推延的“禁鮮令”的執行日期，再次被延期至11月1日。國家標準化管理委員會5月31日發布的關于對庫存標簽延期實施《預包裝食品標簽通則》的通知中表示：《食品標簽通用標準》及相關標準的預包裝食品標簽，可延期使用至今年11月1日。
對于延遲的理由，在《通知》中記者看到：“鑒于仍有部分企業標簽庫存量較大，為
減少企業損失，凡符合GB7718-1994《食品標簽通用標準》及相關標準的預包裝食品標簽，可延期使用至2006年11月1日。”
但業內人士指出“禁鮮令”受阻的原因不止于此。中國奶業協會理事王丁棉表示，“禁鮮令”規定，我國奶制品的外包裝上不能再使用“鮮牛奶”等名稱，這在國際上都沒有先例。同時，由于“鮮牛奶”的字樣正是“巴氏奶”陣營的主要賣點，因此該標準的頒布立刻在行業內引起爭議。許多企業都反對“禁鮮令”的實施，尤其是巴氏奶生產企業。同時實施后，由于定調模糊，消費者無法區分各種產品也就無從消費，消費者的利益也將受損。
那么11月后，是否真的就“天下無鮮”？標準委有關人士并未給予明確的回答，僅表示：“這是強制性標準，當然所有的企業都要遵循，但公布后還需公示，聽取企業意見才能確定。”王丁棉說，“這個標準一旦出臺，對行業的影響很大，屆時反對聲一定會很大。”
另外，業內人士也指出，這是一場關系到高溫滅菌奶和巴氏消毒奶兩大陣營的市場爭奪戰。“禁鮮令”的實施或者解除，將對整個乳品市場的格局帶來重大影響。
【關鍵詞】
禁鮮令
2004年5月9日，國家質檢總局和國家標準化管理委員會發布了兩個食品標簽標準，同時還配套出版了一個《食品標簽國家標準實施指南》。《指南》指出，凡是加工食品就不存在“鮮”，所以凡是加工過的食品，其標簽上一律禁止使用“鮮”字，以防止企業利用標簽進行商業炒作。《指南》特別指出，鮮奶的標準術語應該是生鮮奶，也就是剛從奶牛身上擠下來的奶。
【小資料】
兩大牛奶陣營
根據加工工藝的不同，市場上的牛奶分為兩種：一種是巴氏消毒奶，是生奶經過80攝氏度以下加熱處理，保留奶中對人體有益的細菌。以三元、光明等為代表。這種奶保質期不長，需要冷藏保存，也就是目前市場上的“鮮奶”。第二種是瞬時超高溫滅菌奶，它的特點是達到了國家標準的無菌狀態，因而能夠常溫保存，但營養成分沒有巴氏奶高。以蒙牛和伊利為代表。
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