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巴氏奶陣營(yíng)暫時(shí)獲得喘息
本報(bào)訊 (記者 胡笑紅) 在原定牛奶“禁鮮令”于6月1日正式實(shí)施之際，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)的一紙通知讓巴氏奶陣營(yíng)又得到了一次喘息的機(jī)會(huì)。5月31日，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)網(wǎng)站掛出了一條“關(guān)于對(duì)庫(kù)存標(biāo)簽延期實(shí)施GB7718-2004《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》”的文件通知。這一悄然頒發(fā)的文件使原定于昨天開(kāi)始正式實(shí)施的“禁鮮令”再次延期。業(yè)內(nèi)專(zhuān)家稍后也向
記者證實(shí)，“禁鮮令”流產(chǎn)幾乎已是不爭(zhēng)的事實(shí)。
文件稱(chēng)，鑒于仍有部分企業(yè)標(biāo)簽庫(kù)存量較大，為減少企業(yè)損失，凡符合GB7718-1994《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的預(yù)包裝食品標(biāo)簽，可延期使用至2006年11月1日。
“這很可能是各方妥協(xié)的結(jié)果”，中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)理事王丁棉表示。他同時(shí)強(qiáng)調(diào)，“通過(guò)多個(gè)渠道得到的消息，‘禁鮮令’將暫不執(zhí)行。”記者從行業(yè)協(xié)會(huì)和乳業(yè)企業(yè)獲悉，他們也都沒(méi)有接到自6月1日起嚴(yán)格執(zhí)行“禁鮮令”的通知。
記者昨天在市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，光明乳業(yè)巴氏奶的名稱(chēng)還是“純鮮牛奶”，而“鮮”字在包裝上格外突出，此外在包裝側(cè)面的說(shuō)明上，也多次強(qiáng)調(diào)“新鮮”二字。
“禁鮮令”本該在去年10月1日?qǐng)?zhí)行，但由于在業(yè)內(nèi)引起了很大爭(zhēng)議，尤其是引起了長(zhǎng)期以來(lái)以“新鮮”作為自身主要競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的巴氏奶的質(zhì)疑和堅(jiān)決反對(duì)，以致原定于去年10月1日起正式實(shí)施的“禁鮮令”，迫于阻力推遲到今年6月1日起執(zhí)行。“我從事了一輩子的奶業(yè)工作，始終不明白，用生鮮牛奶加工的巴氏奶上標(biāo)‘鮮’何罪之有？”中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)王懷寶接受記者采訪時(shí)激動(dòng)地表示，“禁鮮令”損害的是奶農(nóng)的利益，這兩年殺牛倒奶現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，也證明《指南》阻礙了奶業(yè)的發(fā)展。
名詞解釋·禁鮮令
所謂“禁鮮令”，是指2004年8月1日全國(guó)食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)秘書(shū)處編寫(xiě)的《食品標(biāo)簽國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施指南》。《指南》明確規(guī)定：“只要經(jīng)過(guò)任何一種加工處理就失去了生鮮的意義”，這就意味著所有乳制品包裝標(biāo)識(shí)上全部不能使用“鮮”字。
目前市場(chǎng)上的液態(tài)牛奶主要有兩種:“巴氏奶”和“常溫奶”。“巴氏奶”是將原料奶經(jīng)過(guò)80攝氏度以下長(zhǎng)時(shí)間加熱處理，保質(zhì)期一般在7天，需要冷藏，但奶的營(yíng)養(yǎng)保存較好，一般企業(yè)都標(biāo)明為“鮮奶”，以三元、光明等為代表。而“常溫奶”是經(jīng)過(guò)137攝氏度的瞬間熱消毒，能常溫保存，儲(chǔ)存期在半年左右，廠家以蒙牛、伊利為代表。
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