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新華網(wǎng)北京5月21日電(記者 殷麗娟)記者從近日召開的第二屆乳酸菌與健康國(guó)際研討會(huì)上了解到，隨著消費(fèi)者健康意識(shí)的提高，中國(guó)乳酸菌市場(chǎng)發(fā)展迅猛，目前產(chǎn)業(yè)規(guī)模已經(jīng)超過160億元人民幣。專家預(yù)測(cè)，未來3至5年將是中國(guó)乳酸菌行業(yè)快速發(fā)展的“黃金時(shí)期”。
中國(guó)CDC營(yíng)養(yǎng)與食品安全所食物營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)室的有關(guān)專家認(rèn)為，大腸癌是人類健康的殺手之一。而乳酸菌、益生菌對(duì)人體腸道功能和免疫調(diào)節(jié)帶來的良好改善已得到認(rèn)同，這為乳
酸菌、益生菌的發(fā)展提供了新的應(yīng)用和有待發(fā)展的機(jī)會(huì)。
由于乳酸菌所具有的營(yíng)養(yǎng)、健康的特殊功效，使其風(fēng)靡歐、美、日、韓等市場(chǎng)，并被廣泛應(yīng)用于乳制品、飲料、肉制品、保健食品等食品及預(yù)防醫(yī)學(xué)領(lǐng)域。目前，全球含乳酸菌、益生菌的乳制品產(chǎn)值已達(dá)近400億美元。
在中國(guó)，發(fā)酵型酸奶行業(yè)成為乳酸菌應(yīng)用的最大領(lǐng)域，目前年總產(chǎn)量已經(jīng)突破120萬噸，年產(chǎn)值超過60億元。而乳酸菌飲料也異軍突起，年總產(chǎn)量突破50萬噸，年總產(chǎn)值超過25億元，顯示出巨大的發(fā)展?jié)摿�。目前乳酸菌�?yīng)用產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為產(chǎn)業(yè)內(nèi)外的投資熱點(diǎn)。(完)
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