中小葡萄酒企業(yè)面臨生死劫

　　備受業(yè)界關(guān)注的葡萄酒新國(guó)標(biāo)草案已經(jīng)制定完成。新國(guó)標(biāo)的核心是對(duì)葡萄原料的規(guī)范——為保證葡萄酒原料的質(zhì)量，每畝葡萄的產(chǎn)量將嚴(yán)格限制在1500~3000斤。這就意味著葡萄酒企業(yè)將從市場(chǎng)爭(zhēng)奪轉(zhuǎn)向產(chǎn)地實(shí)力的比拼，同時(shí)，小企業(yè)的生存面臨巨大考驗(yàn)，原料不合格的廠商很有可能被踢出局。

　　新國(guó)標(biāo)“限產(chǎn)保質(zhì)”

　　隨著洋葡萄酒的大舉進(jìn)入，國(guó)產(chǎn)葡萄酒雖然具備渠道優(yōu)勢(shì)，但在產(chǎn)品品質(zhì)方面面臨著很大的挑戰(zhàn)。

　　我國(guó)

　　中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)專家郭其昌認(rèn)為，我國(guó)現(xiàn)行的質(zhì)量管理體制不利于提高葡萄酒的質(zhì)量。沒有質(zhì)量分級(jí)的機(jī)制、質(zhì)量與定價(jià)及售價(jià)不銜接、種植葡萄和釀酒不銜接三大現(xiàn)象的存在直接導(dǎo)致果農(nóng)和一些企業(yè)不是考慮如何下工夫提高質(zhì)量，而是考慮如何鉆管理制度和管理機(jī)關(guān)的空子，以降低葡萄和葡萄酒的質(zhì)量為代價(jià)而降低成本，以此賺取更大的利潤(rùn)。

　　據(jù)了解，為了強(qiáng)制企業(yè)執(zhí)行“限產(chǎn)保質(zhì)”的規(guī)范，新國(guó)標(biāo)中明確規(guī)定：“一等葡萄酒，其葡萄原料的含糖量不得少于180克/升，而含糖量少于120克/升的酒葡萄不能用作釀酒。”此外，除特殊情況外，葡萄酒的自然酒度也要達(dá)到8度或8度以上。

　　與此同時(shí)，新國(guó)標(biāo)對(duì)每畝葡萄的產(chǎn)量做出了1500斤到3000斤的嚴(yán)格限制。新國(guó)標(biāo)出臺(tái)后，現(xiàn)有的葡萄種植園不得不控制產(chǎn)量。

　　企業(yè)比拼產(chǎn)地實(shí)力

　　新國(guó)標(biāo)帶來的是企業(yè)間的產(chǎn)地實(shí)力的大比拼。目前國(guó)內(nèi)幾大葡萄酒巨頭

　　據(jù)張?jiān)＜瘓F(tuán)總經(jīng)理周洪江透露，張?jiān)＝窈?年內(nèi)將分階段投入2億元，在山東、寧夏等優(yōu)質(zhì)葡萄產(chǎn)區(qū)，發(fā)展自有葡萄種植基地，從原有“農(nóng)戶基地+社會(huì)化”的形式轉(zhuǎn)變?yōu)椤肮�司自有基�?農(nóng)戶基地+社會(huì)化”的基地發(fā)展模式，基地面積將由現(xiàn)在的7萬增加到12萬畝，以確保高端產(chǎn)品對(duì)優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄的需求。

　　與張?jiān)２煌�的是，華夏長(zhǎng)城開始盯準(zhǔn)小產(chǎn)區(qū)，力推“小產(chǎn)區(qū)概念”主打高端市場(chǎng)。華夏長(zhǎng)城有限公司總經(jīng)理連慶認(rèn)為，產(chǎn)地的不同，甚至是地形地貌的不同，都會(huì)使葡萄酒的風(fēng)格迥異。一般情況下對(duì)產(chǎn)地越細(xì)小的劃分，越能保證產(chǎn)品的品質(zhì)。目前華夏長(zhǎng)城在河北昌黎有自己的上萬畝葡萄園生產(chǎn)基地。早在前年推出了華夏的葡園A區(qū)，去年上半年又推出了B區(qū)酒，最近則是在重點(diǎn)推廣靠海岸小區(qū)域S區(qū)、坡頂小區(qū)域T區(qū)等。

　　新天國(guó)際營(yíng)銷公司總經(jīng)理金煒表示，與東部葡萄酒廠商，如長(zhǎng)城、王朝、張?jiān)５绕髽I(yè)相比，新天酒業(yè)的最大優(yōu)勢(shì)在于公司所在地新疆是“世界三大釀酒葡萄黃金產(chǎn)地”，種植的葡萄在國(guó)內(nèi)品質(zhì)最好，目前15萬畝葡萄樹正全面迎來最佳樹齡期。顯然，三大葡萄酒企業(yè)已經(jīng)開始進(jìn)行產(chǎn)地實(shí)力的較量。

　　小企業(yè)面臨生死考驗(yàn)

　　金煒認(rèn)為，葡萄酒是一個(gè)資本密集型產(chǎn)業(yè)，無論是前期的原料種植、生產(chǎn)加工還是后期的推廣銷售，都必須集中投入大量的人力、財(cái)力和物力。

　　此外葡萄酒產(chǎn)業(yè)是一個(gè)長(zhǎng)線投資產(chǎn)業(yè)，業(yè)內(nèi)公認(rèn)葡萄酒業(yè)“七分原料，三分釀造”，葡萄酒的優(yōu)劣取決于釀酒葡萄的質(zhì)量。一旦具備良好的種植基地和一流的釀制技術(shù)，隨著時(shí)間的推移，葡萄樹齡逐步進(jìn)入最佳表現(xiàn)期，將帶來葡萄酒質(zhì)量的不斷提升和收益的不斷擴(kuò)大。

　　正是由于這個(gè)原因，加上即將出臺(tái)的新國(guó)標(biāo)更嚴(yán)格的要求和更多的限制，實(shí)力小、進(jìn)入晚的葡萄酒企業(yè)將面臨被淘汰。

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前我國(guó)有葡萄酒企業(yè)數(shù)百家，但規(guī)模以上的企業(yè)僅有128家，其中工藝技術(shù)比較落后的小企業(yè)有120家，由于企業(yè)規(guī)模非常小，貼牌生產(chǎn)占據(jù)很大一部分，因此他們根本沒有自己的生產(chǎn)基地。在比較講究“產(chǎn)地”概念的葡萄酒行業(yè)，這些企業(yè)最終會(huì)被淘汰出局。