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新華網南寧4月25日電(記者 張愛林)正在廣西南寧參加第五界亞洲水牛大會的專家預測，我國奶水牛潛藏產值2000多億元。
據中國奶業協會2005年6月發表的《中國奶業發展戰略研究》表明，中國人均牛奶占有量增長速度與人均GDP的增長速度呈正相關，其相關系數達0.935；乳制品是城鎮居民收入需求彈性最大的動物性消費品，系數為0.674，也就是說收入每增長1%，乳制品消費就會增
長0.674%。證明我國奶業市場巨大潛力有待開發。
目前，我國水牛主要集中在廣西、廣東、湖南、湖北、云南、貴州、四川、安徽、江西和海南10個省(區)，其水牛存欄數占全國水牛存欄數的93%。這10個省(區)有可利用草山草坡面積3333公頃，有大量冬閑地、退耕地用于種草，有豐富的農作物秸稈，飼草資源非常豐富，水牛奶的開發潛力巨大。
我國現有18個水牛品種，是水牛選育的基因庫。中國畜牧業協會會長陳耀春說，長期以來，我國將水牛作為役用，沒有進行系統的產奶性能選育，泌乳期僅有7-8個月， 產奶量只有500-700千克，通過雜交改良，可大幅度提高其泌乳量。雜交一代水牛的泌乳期可達到280-302天，泌乳量增至1230-2040千克；雜交二代水牛的泌乳期可達310-320天，泌乳量增至2260-2290千克。
中國奶業協會理事長劉成果說，我國現在還是飲奶水平極低的國家。2004年我國人均奶類年占有量僅為18.4公斤，不及世界平均水平的1/5、亞洲平均水平的1/2，奶類占有量在世界上排在百名之后。(完)
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