|
作者：李向東
相關(guān)政策
北京市推廣全國營養(yǎng)改善項目“鐵醬油”計劃日前正式啟動。據(jù)介紹，由中國疾病預(yù)防控制中心(CDC)食物強化辦公室負(fù)責(zé)實施的“鐵醬油”項目，目前已指定16家企業(yè)定點生
產(chǎn)加鐵(NaTeEDTA)醬油，計劃用3年～5年時間，覆蓋至少15個省市、3億人口。
商機透視
據(jù)中國CDC食物強化辦公室主任陳君石院士介紹，在全國推廣“鐵醬油”計劃，就是要讓老百姓了解食物強化這一經(jīng)濟、有效、便捷的營養(yǎng)改善手段，強化對鐵醬油的認(rèn)知，進而養(yǎng)成購買和食用鐵醬油的生活習(xí)慣。中國調(diào)味品協(xié)會會長衛(wèi)祥云認(rèn)為，“鐵醬油”計劃將直接刺激傳統(tǒng)的醬油生產(chǎn)企業(yè)關(guān)注并轉(zhuǎn)向鐵醬油的生產(chǎn)，成本只會增加5%。目前中國十強醬油生產(chǎn)企業(yè)中，已經(jīng)有5家在生產(chǎn)鐵醬油。隨著計劃的推廣，今后將有更多的企業(yè)生產(chǎn)鐵醬油。而直接面向終端消費者的經(jīng)銷商也將主動適應(yīng)這一變化，把鐵醬油納入自己的經(jīng)銷網(wǎng)絡(luò)。
據(jù)統(tǒng)計，目前全國至少有3億多人患缺鐵性貧血，患病率高達20.1%，而且在全國各地區(qū)均呈高發(fā)態(tài)勢，不因經(jīng)濟發(fā)達程度而有所降低。因此，雖然鐵醬油不像食鹽加碘一樣由國家強制實施，而是采取市場運作機制推廣。對消費者來說，食用加鐵醬油，每人每年只需多支付6元錢。一旦得到政府支持的“鐵醬油”宣傳推廣到位，改變了消費者的購買習(xí)慣，就將給醬油生產(chǎn)企業(yè)帶來顛覆性的影響，傳統(tǒng)醬油將失去生存空間。
提示：改變消費者的購買習(xí)慣并非一夕之功，這也是目前市場上鐵醬油銷量很少的重要原因。正因為如此，企業(yè)一定要有長遠眼光，在消費者還沒有形成固定認(rèn)知和購買行為之前，誰先贏得消費者好感，誰就將贏得未來的市場。
| 
