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CIEN記者 王晶 報道
在3月28日召開的嬰幼兒配方乳粉新配方、新技術國際研討會上，中國乳制品工業協會理事長宋昆岡指出：嬰幼兒配方乳粉是嬰幼兒的主食品，必須保質保量地供應市場。否則，將成為一個嚴重的社會問題。我們必須不斷探索嬰幼兒乳粉的新配方、新原料，逐步實現嬰幼兒乳粉原料多元化。
宋昆岡指出：嬰幼兒乳粉是特殊人群消費的特殊商品，關系到幾千萬嬰幼兒的健康成長，保證產品質量、保證產品供應是生產企業和管理部門的一件大事。就生產企業而言，科學的配方是生產安全、營養的嬰幼兒乳粉的關鍵；優質的原料是生產高品質產品的基礎；先進的技術裝備是生產安全產品的保障；嚴密的質量管理體系是生產高品質產品的保證。
否則，將成為一個嚴重的社會問題。我國生產嬰幼兒配方乳粉的主要原料是脫鹽乳清粉。近年來國際市場上適合我國生產嬰幼兒配方乳粉的原料出現了貨源緊張、價格上漲的局面，致使一些企業的生產受到了影響。因此我們必須不斷探索嬰幼兒乳粉的新配方、新原料，逐步實現嬰幼兒乳粉原料多元化。
近年來隨著科學技術的不斷發展，乳清蛋白已經逐漸成為乳清粉的替代產品。北京巴斯德科技有限公司總經理張列兵博士對“以乳清濃縮蛋白為基料的嬰兒配方乳粉的工業化研究”的進展情況進行了介紹，研究結果表明，以乳清濃縮蛋白和乳糖為原料生產嬰幼兒配方乳粉的生產工藝是可行的，產品完全可以達到標準的要求，感官質量與乳清粉生產的產品無明顯差別，而且成本、產品灰分指標方面也可以得到改善。這些研究結果為以乳清濃縮蛋白和乳糖為原料生產嬰幼兒配方乳粉提供了理論基礎，同時也為嬰幼兒配方乳粉生產原料的多元化提供了應用根據。
石家莊三鹿集團股份有限公司技術中心主任生慶海指出，有些嬰幼兒食用配方奶粉后出現消化不良和過敏反應，酶水解法可以改善這些不良反應。
此次嬰幼兒配方乳粉與技術國際研討會的召開，將引導中國嬰幼兒乳粉生產走上良性發展的軌道；對企業不斷開發新品，提高品質，保障市場供應都有著重要的意義。
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