中西快餐戰又升級麥當勞推出10元起降價套餐

http://whmsebhyy.com 2006年03月29日 08:09 信息時報

　　中西快餐戰升級真功夫取消“油炸”食品直指洋快餐“軟肋”

　　時報訊 (記者李星慧)中西快餐店之戰在廣州進一步升級。在麥當勞等洋快餐推出“套餐10元起”之后，昨日中式快餐店真功夫宣布廢除4款油炸產品，全線退出油炸食品。業內人士認為，此舉矛頭直指麥當勞和肯德基兩洋快餐巨頭。

　　直指洋快餐“軟肋”

　　昨日，真功夫餐飲連鎖宣布“專心推廣健康烹飪方法”，其“真功夫堅決不做油炸食品”的宣傳在全國107家分店全面鋪開。

　　據悉，近年來，洋快餐因為油炸食品的安全隱患問題在全球市場頻頻觸礁。

　　去年，

肯德基宣布“拒做傳統洋快餐，全力打造新快餐”口號，增加了一系列油炸以外的食品。而麥當勞也在倡導“均衡生活方式”。但兩洋快餐巨頭并沒有放棄油炸食品主線，畢竟油炸是洋快餐的最大特色。

　　上個月，麥當勞炸薯條“反式脂肪酸”風波再度引起公眾關注，北京市

食品安全辦對外透露，正組織相關專家對其炸薯條食品進行安全性評估，不日將向市民公布結果。麥當勞日前開始大規模讓利促銷活動，有業內人士指出這正是迫于種種負面影響的壓力。

　　對此，記者采訪了麥當勞與肯德基的相關人士，但兩方面均表示不予置評。

　　中式快餐計劃上市

　　不過，有人士質疑，真功夫是在借民眾對“油炸”敏感之時機炒作。為此，真功夫總裁蔡達標回應說，真功夫沒有針對任何競爭對手，只是發展中式快餐的營養內涵。據蔡達標稱，退出油炸食品后，將使每一間分店有萬元以上的設備損失，同時減少原來占據2%份額的油炸食品類收入。

　　據悉，本土快餐業的代表品牌“麗華快餐”、“永和豆漿”、“大娘水餃”、“面點王”、“真功夫”等快餐連鎖企業近年已攻克了中式快餐標準化瓶頸，正快速成長。以真功夫為例，近幾年其開店速度是以每年40%的高速增長，今年的開店計劃達到180家。據蔡達標透露，目前已有幾家著名的境外基金關注真功夫，在香港或國內上市的計劃也將在3年內完成。

　　而另一家由三全食品股份有限公司創建的“有知有味”速凍食品快餐店，董事長陳澤民在接受記者采訪時表示，中國快餐因營養搭配合理，比洋快餐種類多得多。以“蒸”為主推特色的中式快餐也如雨后春筍般冒出，如北京“蒸真好”、廣州“快而美”、東莞“蒙自源”、“威士丁”等。

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