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本報訊 (記者 歐志葵 實習(xí)生 凌欣) 盡管雀巢公司一再表示，目前糖價翻番上漲對其品牌冰淇淋成本影響不大，但昨日雀巢中國有限公司大中華區(qū)冰淇淋業(yè)務(wù)總監(jiān)董浩勤在接受本報記者采訪時坦承，低價格的冰淇淋利潤低，對提高銷售成績不樂觀，因此，今后雀巢冰淇淋將趨向“平衡發(fā)展”，發(fā)展高端甚至超高端產(chǎn)品，這樣才能有理想的業(yè)績表現(xiàn)。
據(jù)了解，在雀巢公司關(guān)于冰淇淋定位的理念中，有三個層次的產(chǎn)品定價，其中金字
塔最下層的為“大眾消費”產(chǎn)品，價格區(qū)間為6-10元/升；再上一級為“高檔”產(chǎn)品，價格為20-30元/升，目前國內(nèi)已有這類產(chǎn)品，但極少；金字塔最頂端為超高檔產(chǎn)品，其價格將是“高檔”產(chǎn)品的翻倍，如國內(nèi)的哈根達(dá)斯類。但在目前中國市場，雀巢冰淇淋所占據(jù)的市場主要在“大眾消費”層，該層面的雀巢冰淇淋仍比同類其他品牌的冰淇淋產(chǎn)品售價偏高，而在高檔、超高檔冰淇淋領(lǐng)域仍是空白。據(jù)透露，雀巢向“高端”發(fā)力的重點城市將首先考慮上海、北京等城市。
據(jù)介紹，促使雀巢冰淇淋趨向“高端”的內(nèi)動力主要有兩方面原因。首先是雀巢冰淇淋原材料的上漲，致使其不得不考慮今后幾年的發(fā)展方向。據(jù)雀巢中國有限公司大中華區(qū)冰淇淋業(yè)務(wù)總監(jiān)董浩勤介紹，今年不止糖價上漲，由于石油等能源的上漲也帶來包裝材料、運輸成本的上漲。目前雖然糖價上漲對該公司的影響不大——在其公司產(chǎn)品的成本元素構(gòu)成里，有些上漲有些下降，總體而言并沒有受影響，但長此以往，壓力將會存在并可能加大。董浩勤表示，去年該公司推出1.5元的產(chǎn)品，銷售業(yè)績很好，但低價產(chǎn)品利潤低，隨著成本高漲，業(yè)績必然不樂觀。
去年雀巢公司在國際市場接二連三地收購國際冰淇淋品牌，也讓他們有了進(jìn)軍高端的底氣。據(jù)悉，不久前雀巢剛完成對美國第三大冰淇淋制造商“德雷爾”全部股份的收購，而一個月前，其又收購了希臘一家冰淇淋企業(yè)。目前雀巢已成為全球冰淇淋市場的NO.1，市場份額達(dá)17.5%。而“德雷爾”旗下的德里梅利、戈蒂瓦等品牌，都屬于高檔冰淇淋領(lǐng)域。
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