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作者：陳宇
從起步時消費者的辨識不清，到2003年非典時期的“牛”氣沖天、2004年銷量跌至谷底，再到目前的行業魚目混珠。牛初乳行業在短短的10年間經歷了從天堂到地獄的坎坷發展歷程。
2005年12月13日，中國首個《牛初乳粉行業規范》出爐并實施，從而在法律上規范了牛初乳的質量標準，對凈化市場起到了至關重要的作用。規范的出臺，將使一直以來定義不清的牛初乳市場有章可循，可杜絕不良商家的夸大宣傳，讓消費者明明白白消費。
在蓬勃發展的乳業帶動下，國內牛初乳市場正在逐漸升溫。具有保健功能的牛初乳成為商家手的“香餑餑”。如果說乳品業是朝陽產業，那么牛初乳市場則在朝陽中正噴薄而出。
市場分析：
由于我國衛生部門多年推廣母乳喂養特別是初乳的免疫功能教育，為成分與人初乳相差不大、部分營養指標甚至超過人乳的牛初乳進入消費市場打下了一個基礎。隨著國內消費者對牛初乳認識的逐漸提高，牛初乳漸成熱點。
●資源豐富
我國現有奶牛和改良奶牛500萬頭，養殖數量大，初乳產量高，而且易于收集，牛初乳資源十分豐富。
●技術條件成熟
牛初乳一般不能直接食用，初乳產品大都由牛初乳經過特殊工藝加工而成。據了解，我國從1987年開始進行“牛初乳提煉技術”的研究，中科院上海生理研究所(上海科星)負責其成果的研究應用與轉化，已擁有牛初乳核心技術。科星公司已開發出乳珍、樂泰牛初乳膠囊兩種產品，相繼投市。
●消費群體廣泛
目前，送禮觀念已在我國興起，走親訪友，看望老人、病人的時候，帶一兩盒價格不菲的牛初乳很有面子，又很實用。而牛初乳因為其獨特的功效而適應廣泛的消費人群，嬰幼兒、孕婦、老年人、亞健康狀態人群、體弱多病者以及女性均適合長期使用。
●競爭并不激烈，市場成長性好
國內牛初乳市場還在開發階段，競爭并不激烈，雖然市場上出現了十多個品牌的產品，但它們各自占有相當有利的區域市場，還未出現強勢品牌。從產品的市場壽命周期分析，國內牛初乳市場已進入了導入期，處于成長期的前夕。市場培育工作基本完成，消費者也對該產品認可。新興企業和傳統乳品企業對牛初乳的爭奪將會使這一市場迅速成長起來。因此在當前還處于成長期的前夕介入這一市場是最佳的時機。
投資回報：
很多人認為，牛初乳動輒幾百元一罐，一定是很昂貴的東西。其實，無論哪種牛初乳，進口的成本大概在市場零售價的10%～20%左右，也就是說，售價在300元左右的產品，其成本不過在40元左右，甚至更低，也就是說到了消費者手中的產品，毛利高達500%。試問現在哪個行業有這么驚人的利潤，普通奶粉的一級經銷商全年毛利也不過7%～10%。
●生產商的效益與成本分析
目前全國的牛初乳產量約為20萬噸，產量不高，而且大都集中在牧區，城市很難得到大量的鮮初乳。由于初乳產品附加值較高，有相當多的時候是作為一種保健藥物來進行開發的，主要原料為牛初乳干粉，一般以膠囊為主要形態，這樣就有利于開辟城市市場。
從以上分析可以看出，牛初乳產品的開發具有很好的經濟效益，增值空間和市場開發的潛力是巨大的。同時，該產品的開發將大大提高人民的健康水平，引導新的消費市場，前景相當可觀。
渠道商的利潤分析
零售價中產生的大概80%的暴利在渠道流通中被瓜分了，一般的比例是：國內總經銷商占其中10%～20%；一級代理商占約40%～50%；終端場所占10%～20%。
風險提示：
目前我國的市場上有一些牛初乳制品靠的是“增強免疫力”的概念受到追捧，甚至一些質量根本不能達標的產品也會用豪華漂亮的包裝隆重地推向市場。這樣做的結果，嚴重危害了牛初乳行業的健康發展。
一旦這些概念被質疑乃至推翻，商家苦心經營的市場也就無所依托了。另外，行業長期以來的混亂和不規范同樣是責不可卸，夸大宣傳、濫竽充數、監管力度不強，使牛初乳行業存在一定的危險。
此次出臺的牛初乳行業標準，雖然還沒有上升到國家標準，但無疑會對目前混亂的市場起到很好的促進和規范作用。
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