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項目5月完成 計劃落戶元江
昨日，“云南普洱茶儲備交易中心”項目在元江通過了省內外茶學界專家的論證。該項目一期工程將于下月啟動，今年5月完成。該項目將對云南普洱茶產業起到調節省內外市場、提升普洱茶品質、保護普洱茶產業良性發展的重要作用。
經營普洱茶 云南不能只做原料輸出
云南普洱茶“越陳越香”的特性已經被實踐所證實，好的倉儲是普洱茶品質形成的重要環節。云南作為普洱茶的重要產地，面對近年來普洱茶產業發展的良好勢頭，各地紛紛新開茶廠。統計資料顯示，至去年底，我省茶葉種植面積達297萬畝，比2004年增加10萬畝，增長3.5%，預計總產值達58億元。去年，我省新增茶葉初制所1500個，茶葉精制所400個，共新增年加工能力20000噸左右，茶農收入得到大幅度提高。
然而，目前大家重視的多半是產銷環節，忽略了倉儲環節。2000年以來，云南生產的普洱茶有很大一部分被珠三角地區的商家買去儲存、銷售，而云南本土每年存下來的卻很少，因而市面上有“老茶都在港臺”的說法。實際上，多年來由于缺少了倉儲環節，云南茶葉企業只是做了普洱茶的原料輸出而已。我省要進一步提升普洱茶產業的效益，必然要有一定的儲存量，要有一定量的陳茶，才能形成“云南普洱茶品質好”的局面，樹立云南普洱茶的形象，鞏固云南普洱茶的地位。
同時，普洱茶作為一個產業，如何有效回避風險、提高抵抗能力是非常重要的，在這一點上，盡快建立云南普洱茶大型儲備倉庫就顯得十分關鍵。當普洱茶儲備庫的存量和品種達到一定量時，不僅能穩定和影響普洱茶市場的價格，同時也形成了一個普洱茶的資料庫，其豐富的儲量和繁多的品種，將形成普洱茶的“大型超市”，原料和藏品應有盡有，可通過陳列和向外發布信息，提供每一種茶的儲量、年份、價格等權威證明，形成一個交易平臺，成為小廠家的避風港。一些滯銷的產品，也可通過存儲來實現交易。
專家論證 元江做“儲備庫”獨具優勢
昨日，云南省茶業協會、云南省茶葉商會邀請西南大學博士生導師、茶葉研究所所長劉勤晉教授，云南農業大學龍潤普洱茶學院院長邵宛芳教授，勐海茶廠原廠長、現任云南海灣茶廠董事長鄒炳良，云南省茶葉研究所原所長、昆明民族茶文化促進會會長張順高先生及省農業廳、省茶葉商會有關人士共9名專家組成員，在元江對“云南普洱茶儲備交易中心”項目聽取申報單位陳述后，認真審閱了項目申報書，就該項目進行了論證。
據玉元茉莉花產業有限公司董事長魯明介紹，元江地處213國道要地，是西雙版納、思茅等普洱茶主要產區貨物外運的必經之路，交通運輸方便。元江屬干熱河谷地區，終年氣候炎熱，年平均氣溫達27.1攝氏度，海拔僅340米，空氣中氧分充足。在元江存放的大量普洱茶樣品證明，就自然陳化程度而言，在元江存放一年的普洱茶，超過在昆明存放兩三年，而且沒有濕倉味；對新做的熟茶，后期醇化尤其好，半年后就沒有了“堆味”和苦澀味，醇和度增加明顯。同時，玉元公司擁有的36畝現代化廠區，可成為目前省內最寬大、衛生的普洱茶儲存庫。
鄒炳良認為，普洱茶在陳化的過程中講究平衡，它每時每刻都在“呼吸”。根據他的經驗，普洱茶存放在溫度為20-35攝氏度，空氣含水量為11-13%，空氣含氧量高的地方最好。元江的溫度、空氣濕度很適合普洱茶的后發酵，將云南普洱茶儲備倉庫選址在元江是一個很好的選擇。
云南農業大學退休教授沈柏華肯定了該項目，他說，“云南普洱茶儲備交易中心”項目的提出，十分有必要。普洱茶要在一定的溫度、濕度條件下提升品質，元江很合適，并且投資不大，效益較好，該項目是可行的。但沈柏華也分析說，適當的倉庫庫容量應為80—85%，少于40%將沒有效益，因此，儲備庫應得到全省普洱茶企業的支持，這樣才能良性發展。
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