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王怡泓 每日經濟新聞
位于淮海中路上海廣場里的麥當勞餐廳近日起24小時燈火通明，其實上海各主要商圈的麥當勞餐廳已有不少開始通宵營業。肯德基也正考慮開放部分餐廳，進行24小時營業。
“不僅僅在上海，廣州、深圳、南京等大城市也有很多麥當勞餐廳已經實行24小時
營業。”麥當勞（中國）有限公司公共關系總經理顧驊昨日告訴《每日經濟新聞》，“麥當勞將根據各店的情況考慮是否轉型為24小時營業餐廳。”
從今年初開始，上海、廣州等地已有十幾家麥當勞餐廳轉為24小時營業。目前，麥當勞位于核心商圈、居民住宅區、大賣場的餐廳都有可能轉型成24小時營業店，而且其所有新開出的汽車穿梭餐廳也都設有24小時營業車道。顧驊強調稱，24小時營業并不會在中國所有的麥當勞餐廳推廣，而僅僅是根據餐廳周邊的夜間消費情況決定，“只是為了滿足部分消費者的需求。”顧驊說。
據稱，24小時營業時間內，麥當勞餐廳的所有品種都可以供應，而且優惠不變。
此外，原先早餐供應時間是8：00至10：00，現在由于現在改成全天營業，早餐的供應時間也因此提前了一個小時。據悉，位于淮海中路的麥當勞餐廳由于地處繁華區域，夜間的消費量也相當不錯。
事實上，24小時營業一直是麥當勞在美國本土的“保留節目”，在其他消費量大的市場如日本、新加坡、澳大利亞等，也開設過24小時營業的門店。
對此，中國百勝餐飲集團對外事務高級總監王群表示，肯德基也會在適當的時機，根據各餐廳的情況，開放短期的24小時營業店，具體要根據各餐廳的情況而定。此前，肯德基在很少幾家分店曾試行過短期的24小時營業。兩大餐飲巨頭的“夜間戰斗”即將開始。業內人士指出，麥當勞和肯德基有條件地進行24小時營業，是出于對成本控制的考慮。對于餐飲行業而言，24小時是一個相當不錯的賣點，能吸引到夜間工作的職員、夜間休閑娛樂的人士及情侶等顧客群體。
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