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廣西新聞網-南國早報記者 徐慶成 實習生 鄭家燕
2005年第四季度，在南寧、柳州、桂林等7個市，自治區工商行政管理局對蜂蜜質量進行抽檢，結果顯示，41個樣品中合格率僅為48.8%，五成以上質量指標不合格。1月5日，記者從廣西質量技術監督局獲悉，新的《蜂蜜》(GB187962005)國家強制性標準，將從今年3月1日起正式執行。按新國標要求，添加糖類、淀粉類、防腐劑等物質的蜂蜜將被視為冒牌貨，
蜂蜜產品不能亂起名了。
新標準：叫蜂蜜必須全是“蜜”
廣西質監局標準化處有關負責人告訴記者，與以前的推薦性標準相比，新的《蜂蜜》國家標準最大的亮點就是，對蜂蜜或蜜名稱突出真實性要求。按新標準，蜂蜜中不得添加或混入任何淀粉類、糖類、代糖類物質，不得添加或混入任何防腐劑、澄清劑、增稠劑等異物。如果在蜂蜜中添加其他礦物、生物或其提取物、分泌物、工業生產物質，不應以“蜂蜜”或“蜜”作為產品名稱或名稱主詞。
“蜂蜜標志不能用‘兒童蜜’、‘老人蜜’、‘健身蜜’等含糊不清的標注誤導消費者了。”該負責人表示，新標準執行后，蜂蜜制品的命名必須按照國家《預包裝食品標簽通則》規定，“蜂蜜”或“蜜”字號不得大于其他字樣字號，必須在產品包裝的主要展示面上緊鄰產品名稱的位置，使用不小于產品名稱字號的漢字醒目標注蜂蜜含量。同時，不得以帶保健功能的如“健身蜜”、“保健蜂蜜”等模糊性的名稱標注。
記者調查：蜂蜜標注五花八門
目前，南寧市場上出售的蜂蜜情況如何？記者1月5日走訪了南寧市部分大型超市。結果發現，各蜂蜜生產企業在產品標準的標注上各行其道，五花八門。
記者查看了10多個蜂蜜品牌包裝上的說明后發現，幾乎所有品牌都標榜自己是“純正蜂蜜”，只有兩種品牌的蜂蜜在其配料中標明“蜂蜜、果糖”，“蜂蜜、高麥芽糖”。細看一部分“純正蜂蜜”的產品說明時，卻見其寫著“經現代科學工藝加工而成”。而蜂蜜是天然物質，經過化學工藝加工的，只能稱為“蜂蜜制品”。
記者還發現，在對“配料”的稱呼上，各企業也都有一套，有的叫成分，有的叫配料。如上海一家企業生產的純凈蜂蜜，配料成分標注為“純凈蜂蜜”，就與即將執行的新標準不符。正在某超市選購蜂蜜的李女士告訴記者，她聽說凡是添加了其他物質的蜂蜜都不算合格產品，可從產品的包裝說明上根本看不出個所以然來，無法辨認蜂蜜“純正”與否。
市場動態：收購價上升 零售價反跌
中國養蜂學會理事、南寧某蜜蜂養殖場董事長楊傳全告訴記者，目前國內蜜蜂的收購價正在逐步上漲。以前，蜂蜜的收購價徘徊在5000～7000元／噸之間，如今已上漲到8000～1.1萬元／噸，漲幅達到20%左右。
蜂蜜收購價上漲，按理說其零售價也應該“水漲船高”，可記者在南寧市場了解到，大部分品牌的蜂蜜零售價卻“降”聲一片。1月5日，記者在南寧百貨大樓超市食品區內看到，某品牌旗下5個品種的蜂蜜打出了“買一送一”的降價牌。在另一超市，也有兩個品牌的蜂蜜正在搞降價促銷。其中，1000g裝的“濃縮型”蜂蜜從16.5元的原價降到9.9元，降幅達40%，降價原因一欄則寫著：成本降低。1月9日晚，記者在民族大道一大型超市蜂蜜專賣區看到，有的蜂蜜降幅達到50%。部分蜂蜜低價促銷真的是因為成本降低嗎？一位業內人士認為，新的《蜂蜜》標準出臺，意味著一部分達不到標準的“作坊”式蜂蜜生產企業將要出局，其產品將被迫“下柜”，所以有可能是部分企業試圖趕在新標準執行之前，將不符合新標準的蜂蜜拋售。
業內人士：蜂蜜市場前景看好
對于即將執行的新標準，業內人士認為，蜂蜜市場前景看好，真蜂蜜的需求量會大大增長，蜂蜜原料的收購價和零售價都會有一定漲幅。業內人士認為，《蜂蜜》新標準有利于解決目前蜂蜜產品生產企業存在的企業標準水平低、產品名稱混亂、標識標注不規范等問題，冒牌假蜂蜜將被清出市場，消費者可以買到真正的蜂蜜。“真蜂蜜將會迎來新的商機，估計廣西市場會有超過30%的增長空間。”
據了解，近幾年蜂蜜造假形勢日益嚴重。有的是在蜂蜜中加入飴糖、果葡糖漿等，有的干脆就在這些糖類產品中添加色素、香精、增稠劑等物質后冒充蜂蜜銷售。一位養蜂人告訴記者，真蜂蜜有一定濁色，結晶后一般不易再次融化；而不純的蜂蜜一般不結晶，結晶后易融化。而且真蜂蜜在色澤上不如假蜂蜜順眼，消費者容易被賣相好的假蜂蜜“迷惑”。
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