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中國奶協副理事長王懷寶在接受CIEN記者采訪時認為，中國現在的奶價已經遠遠低于其產品價值，已經觸底了。隨著《通知》的實施和乳業市場的規范，盡管在某些地區和城市，因為資源或者市場開發等諸多因素，當地奶價會出現上揚或下跌，但乳制品的總體價格將會反彈。
2006:奶價上漲促進乳業大整合
CIEN記者嚴娟娟 北京報道
據有關部門不完全統計，2005年我國只有不到1／4的乳品企業有些微利，絕大多數企業處于收支平衡和虧損狀態。而更為嚴重的是，“光明事件”、“雀巢事件”的接連發生，以及“還原奶與鮮奶之爭”和“倒奶殺牛現象”，讓消費者對乳制品的安全以及奶農對飼養奶牛的熱情都受到了嚴重的打擊。
令人欣喜的是，國務院辦公廳《關于加強液態奶生產經營管理的緊急通知》(以下簡稱《通知》)在2005年10月15日開始實施，讓爭論不休的“鮮奶、復原乳之爭”畫上了句號，為乳業的規范起到了良好的規范作用和法律依據。在2006年，以及“十一五”階段，乃至更遠的將來，中國奶業將何去何從？中國奶協副理事長王懷寶在接受CIEN記者采訪時認為，明年中國乳業將在日漸規范的市場中重劃格局，一些小型乳業會被市場自然淘汰，而奶價也會擺脫曾經賤如水的境地，出現反彈。
混戰漸息
復原乳明示在乳業界掀起的軒然大波，其糾葛的背后是不同乳業陣營的交鋒。資源型乳企伊利、蒙牛等對此熱烈歡迎，而市場型乳企光明、三元等不可避免地卷入到種種猜測當中，光明還曾不得不出面否認生產復原乳。
禁止了乳制品粘貼“鮮奶”字樣，同時也揭開了復原乳概念的“蓋子”，于是一些企業和媒體便大肆炒作復原乳的種種不是，復原乳成為眾矢之的，消費者熱情大減。
“并不是說復原乳不能喝，也不是說它有質量問題，關鍵是要讓消費者買得明白，他們有知情權。”中國奶協副秘書長張祥元在接受CIEN記者采訪時說，《通知》的實施，使奶業產業鏈條的主要環節——產奶基地、企業、消費者的權益更加明確，不是僅僅針對復原乳問題。
但不可否認的是，《通知》的出臺和實施，使各大乳品生產企業不得不將奶源建設擺在一個非常重要的位置。有業內人士分析說，國內乳品企業將把目光轉向奶源上，奶源大戰將較往年更加激烈。“無論此前是否與復原乳有瓜葛，他們若要保住已經擁有的產品市場，就難免被卷入奶源的爭奪。再者，隨著消費者對乳制品的詳細了解，‘得奶源者得市場’是必然趨勢。”這位分析人士說。
“復原乳明示被中國乳業界很多人士稱為里程碑式的轉折。新政策出臺標志著中國奶業發展進入了一個新時期，扭轉了我國奶業發展當中現在這種混亂的局面。”盡管王懷寶對CIEN記者如此表示，但他同時否認復原乳明示將進一步激化奶源大戰，“不管在什么時候，對于乳企來說，奶源都是至關重要的一環，乳企無奶源好比無米之炊，是不會長久的。”他說，“《通知》作為一個新規，將進一步規范乳業市場，促進有序競爭，促進乳業發展法治化，將促使企業加快整個產業鏈的完善，體現乳企的生產價值，保護奶農的利益，維護消費者的權益。”
王懷寶認為，可能在近段時間內會出現乳企爭搶奶源的現象，但那將是暫時的市場行為，是一些乳企為自身的發展壯大而采取的一種市場手段。
退市之憂
“十五”期間，我國乳業發展非常迅速。據有關部門統計，中國有大大小小乳制品企業1600多家，銷售過億的大型企業就有10多家，出現了蒙牛、伊利等擁有上百億資產的乳業巨頭。但中國乳制品工業協會理事長宋昆岡指出，由于我國許多乳品企業重視發展速度和市場占有率，不注重經濟效益，導致近3年我國乳品行業盈利水平整體降低。
根據國家統計局的資料顯示，2001年全國乳制品行業的銷售收入利潤率為6.3%，2002年為6.8%，2003年為6.1%，2004年為5.4%。其中，2004年銷售收入前10位的企業銷售收入利潤僅為4.9%，低于行業平均水平。據有關人士透露，2005年中國乳企的銷售收入利潤率進一步降低，甚至有降至冰點的可能。
有關專家透露，2004年全國大概有三成乳品企業陷入虧損，2005年預計全國1500家乳品企業中將有超過四成面臨虧損，全行業中只有不到1／4的企業盈利。
乳制品價格戰在中國屢見不鮮，幾乎在全國所有的地方都曾發生過價格大戰，特別是在近幾年，一些企業不惜虧本的代價，大打價格戰，跑馬圈地，搶占市場。在河北、上海、山東、四川等地，奶制品的價格一度降到比礦泉水的價格還低。
分析人士指出，中國奶業已陷入了惡性競爭的怪圈，少數巨頭不惜虧本打價格戰，目的是不斷搶占市場，將一些耗不起的中小企業排擠出局。有人擔心，大量小型乳企的退市，將嚴重影響奶農的利益，不利于社會的穩定。
2006年乃至今后幾年，中國小型乳企是否大量退市？王懷寶在接受CIEN記者采訪時表示，從世界乳業的發展來看，小型乳企不會大量退市。“市場競爭固然殘酷，但只要企業合法、誠信經營，就有存在的必要和可能。”王懷寶認為，“中國乳業已進入微利，隨著乳業政策的完善和市場的規范，一些不正規、不講誠信的中小企業會自然而然地退出市場，而一些合法正規的小企業將會逐漸發展壯大。”
降價？漲價？
今年以來，一場近年來最劇烈的奶業降價風波正席卷全國，奶業的利潤率防線被擊穿。我國幾乎所有乳品企業的奶制品銷售價格都出現了不同程度的下降，降價幅度一般在50%左右，這一“跳水”價格使多數乳品比水還賤。
據了解，到目前為止，乳業生產原料——白糖已由2600元／噸上漲到3300元／噸，漲幅達30%，牛奶成品包裝用的片材也受原油漲價影響，由1.1萬元／噸上漲到1.72萬元／噸，漲幅達55%。而養牛環節的原料價格也一路攀升，牛飼料的主要原料——玉米價格由1200元／噸上漲到1600元／噸；麥皮則由1000元／噸上漲到1400元／噸。
既然原料等成本一路攀升，為什么牛奶價格不升反降？將來乳制品的價格走勢如何？
中國奶協副理事長王懷寶在接受CIEN記者采訪時認為，中國現在的奶價已經遠遠低于其產品價值，已經觸底了，隨著《通知》的實施和乳業市場的規范，盡管在某些地區和城市，因為資源或者市場開發等諸多因素，當地奶價會出現上揚或下跌，但乳制品的總體價格將會反彈。“按照市場經濟的一般規律，任何低于生產價值的商品是不會長久地維持在其價值之下的，市場必定會通過自身的調節，使商品的價值得到應有的體現。”
據CIEN記者了解，在遼寧、山東、吉林、黑龍江等產奶大省的一些地區，牛奶的收購價從夏季時最低的1.6元／公斤，上漲到每公斤1.8元-2.3元。遼寧省一些奶農則欣喜地告訴CIEN記者，國辦24號文件(指《通知》)就是他們的一號文件。
王懷寶說，從目前來看，有些地方的原奶收購價和成品奶價格已經出現上漲趨勢，奶農將從中受益。
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