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馮婷
今年的蘋果吃口特別好，脆、甜、汁多的紅富士更是迎合上海市民的口味。年關(guān)將至，蘋果似乎有點(diǎn)侍寵而驕，價(jià)格全線上漲，零售市場(chǎng)竟然漲了30%。
批發(fā)價(jià)格漲勢(shì)明顯
記者昨天在易買得曲陽(yáng)店看到，紅富士蘋果的攤位前市民趨之若鶩。拎了一大袋蘋果的魯女士告訴記者，今年的紅富士蘋果口味特別好，一口咬下去，一聲脆響，滿口的果汁，又甜又香，就是2.8元500克比以前貴了不少。據(jù)水果部采購(gòu)員邵先生介紹，他們銷的蘋果主要來自陜西和山東，今年正逢蘋果小年，產(chǎn)量有所下降，但品質(zhì)很好。到了近年關(guān)時(shí)，紅富士蘋果價(jià)格比去年同期漲了30%，以適中規(guī)格為例，均價(jià)每斤2.8元左右。
批發(fā)價(jià)漲勢(shì)也明顯。據(jù)上海農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場(chǎng)數(shù)據(jù)顯示，紅富士蘋果均價(jià)在每500克1.2元至1.6元，比去年同期有15%至20%的漲幅。
蘋果小年產(chǎn)量下降
由于今年自然災(zāi)害多，花期授粉受影響，紅富士蘋果的主要產(chǎn)區(qū)陜西和山東的產(chǎn)量從原來的2000多萬噸減少到1800萬噸左右。上海市水果行業(yè)協(xié)會(huì)袁亞祥認(rèn)為，不少農(nóng)民和銷售商都將蘋果囤積起來，希望到元旦春節(jié)期間能賣上更高的價(jià)格，這樣量少需求量大，使得價(jià)格有了大幅度增長(zhǎng)。
上海農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)水果部經(jīng)理彭彪告訴記者，陜西蘋果占市場(chǎng)銷售的1/3，但今年陜西天氣不好，蘋果欠收，收購(gòu)價(jià)上漲了10%。加之山東威海地區(qū)連日大雪，蘋果無法運(yùn)輸?shù)缴虾＃袌?chǎng)已經(jīng)連續(xù)十多天沒有山東蘋果入市了。油價(jià)的上漲也帶動(dòng)了運(yùn)輸成本的提高，也是紅富士?jī)r(jià)漲的原因之一。
蘋果賣相越來越好
蘋果種植大多采用了套袋種植，不但可減少水果因陽(yáng)光影響產(chǎn)生的色面差異，也可避免農(nóng)藥或害蟲的直接侵入，所以現(xiàn)在市場(chǎng)上的紅富士蘋果表面光滑發(fā)亮，紅潤(rùn)均勻，賣相上越來越好。由于氣候差異，產(chǎn)地越往北紅富士蘋果的口味越好。如陜西渭南地區(qū)的蘋果就沒有延安地區(qū)好；新疆阿克蘇紅富士則是最好的品種，與普通蘋果14至15度甜度相比，它的糖度非常高，達(dá)到17至18度。
專家提醒，市民在購(gòu)買蘋果時(shí)應(yīng)避免有黑色斑點(diǎn)的蘋果，這類患有輪紋病的蘋果保存期不會(huì)太長(zhǎng)；賣相好的蘋果在恒溫下能放到明年三四月份。如果買回家后，在冰箱里稍放一會(huì)兒，吃口會(huì)更香甜。
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