星級酒店開打年夜飯市場

http://whmsebhyy.com 2005年12月24日 00:24 新京報

　　部分餐飲企業及酒店年夜飯預訂已經超過5成

　　本報訊 (記者曹陽) 盡管距離春節還有一個多月的時間，但是年夜飯市場早已嚴陣以待。記者從北京的多家餐飲企業及酒店獲悉，年夜飯的預訂已經超過5成，部分酒店餐廳甚至掛出“預訂已滿”的免戰牌。而萬豪等高級酒店也開始進入這一市場。

　　記者拿到的一份調查數據顯示，2005年年夜飯，北京28家企業132個餐飲網點，年三十到初五餐飲零售額達3000萬元，同比增長27.8%。上海118家餐飲企業，堂吃年夜飯共售出1.77萬桌，桌數比上年增長15.4%；實現營業額2155.89萬元，同比增長17.6%；平均每桌消費1216元，同比增長2%.對此，萬豪國際集團區域市場總監黎宇光表示，目前萬豪旗下的多家酒店，分別籌備了不同檔次的年夜飯套餐，從人均100多元到300多元不等。黎宇光稱，以親友聚餐的角度而言，農歷新年和圣誕節有異曲同工之處，就是除了可口應節的美食，聚餐地點必須要為消費者提供一個舒適、帶有濃厚節日氣氛的用餐環境和服務，既然星級酒店能成功在中國社會帶動圣誕節聚餐的潮流，也理應能在春節這個中國人的重要節日取得同樣的成功。

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