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本報(bào)實(shí)習(xí)記者 朱軒彤 發(fā)自北京
20日，國(guó)家“十五”重大科技專(zhuān)項(xiàng)“食品安全關(guān)鍵技術(shù)”中，《主要食品安全標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)研究及技術(shù)措施》通過(guò)了由科技部、國(guó)家質(zhì)檢總局組織的驗(yàn)收。
據(jù)了解，這項(xiàng)研究提出了我國(guó)重要且急需的農(nóng)藥殘留限量建議值13項(xiàng)，食品添加劑限
量建議值307項(xiàng),污染物限量建議值35項(xiàng),有害微生物和生物毒素限量建議值22項(xiàng)，并制(修)訂了5項(xiàng)相關(guān)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品營(yíng)養(yǎng)與食品安全系主任何計(jì)國(guó)副教授也領(lǐng)導(dǎo)參與了食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系總體框架的構(gòu)建。他認(rèn)為，我國(guó)的食品安全還存在著很多問(wèn)題，比如綠色食品生產(chǎn)還存在諸如抗生素和激素殘留、綠色食品生產(chǎn)不完整和質(zhì)量保證體系不健全等問(wèn)題，因此設(shè)定這樣的標(biāo)準(zhǔn)是非常必要的。
這項(xiàng)通過(guò)驗(yàn)收的研究構(gòu)建了一個(gè)完整統(tǒng)一、科學(xué)先進(jìn)、符合國(guó)情的食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系框架，部分成果已應(yīng)用于國(guó)家食品標(biāo)準(zhǔn)清理工作中，基本解決了現(xiàn)行食品標(biāo)準(zhǔn)的交叉、重復(fù)和矛盾等問(wèn)題。
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院黃昆侖副教授表示，目前這項(xiàng)研究中取得的食品安全限量基礎(chǔ)數(shù)據(jù)有的已成功用于食品國(guó)際貿(mào)易談判中，有的已提交給國(guó)際食品法典委員會(huì)，部分建議已被采納，一些成果已在相關(guān)行業(yè)中應(yīng)用。
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