中小乳企的三重門

http://whmsebhyy.com 2005年12月17日 15:32 中國經營報

　　作者：徐春梅

　　2005年中國乳業洗牌加速，虧損陰影籠罩下的中小乳品企業陷入集體困境。在現有的市場和政策環境下，地方中小乳品企業面臨三種生死抉擇：退市，或給大企業代工，或重新定位，找到細分市場。

　　價格戰逼中小企業出局

　　今年我國乳業市場經歷了5年來最劇烈的一次價格強震。市場上大部分企業、大部分產品都卷入了價格戰，而酸奶首次成為“重傷員”。

　　“市場規模的有限性和奶產品的同質化，使區域市場的后進者乳業巨頭，只能拿價格‘開刀’搶奪市場份額�！睆氖氯闃I咨詢的上海壹言商務咨詢有限公司首席策劃師湯志慶分析。這次波及全國的價格戰中，打得最激烈的是西北、華中等地區，包括成都、重慶、青島、沈陽、哈爾濱、長沙、昆明等城市。

　　但受傷的總是地方中小乳品企業。目前中國乳品企業大約有1500家，其中虧損的已占1/3左右，另有1/3掙扎在“貧困線”上。

　　“高成本使我們產品的價格彈性小，對價格戰沒有辦法�！睆V州市強強興乳品有限公司的行政經理管岸超表示，目前產品進入超市幾乎沒有利潤，甚至做得越大虧得越多。另據乳業市場人士介紹，幾個月前部分廣東中小企業收縮戰線，退出了商超渠道。

　　同時，今年價格戰波及了乳品各個品類，華南市場上的

酸奶首次掀起降價潮。伊利、蒙牛等巨頭通過找地方企業代工，進入華南的酸奶和乳酸菌飲料市場。價格戰使幾乎所有品牌的酸奶價格均全線下降。這一方面使地方企業的優勢不再，市場被進一步擠壓；另一方面，使早在兩年前滲透華南市場的光明乳業壓力不小，酸奶作為其盈利點，今年的利潤明顯落了下來。

　　奶源扼中小企業命脈

　　奶源爭奪戰伴隨著今年各巨頭在全國的產能布局，而這背后是它們對區域市場的長期謀劃。

　　如伊利拿下

福建長富乳業兩年的排他性獨家代理加工權，從而控制了長富的奶源基地。在奶源緊缺的南方省份，伊利此舉一是遏制了老對手蒙牛，使一直在長富加工乳酸菌飲料的蒙牛另謀出路，而且切斷了部分廣東乳品企業的奶源，之前這些企業在長富購買原奶。

　　“廣東地區的原奶自給率僅30%左右，還有70%的奶源和產品缺口靠外省填補�！睆V州市奶業協會會長王丁棉說，面對巨頭擁有雄厚資本搶奪奶源，地方中小企業面臨斷糧卻很無奈。

　　有消息稱，地方企業為了填補即時的奶源缺口，廣東一些被空置多時的奶牛場，近日又有奶商在活動。但業內人士對此并不看好，“企業自有小牧場成本高，而南方奶牛的產奶量不如北方”，從而使終端的奶產品也沒有

　　而從今年10月15日開始，使復原乳現形的法規《關于加強液態奶生產經營管理的通知》　正式實施，這使地方中小企業的處境雪上加霜。據悉，廣東企業生產的乳品有近一半是復原乳，政策對部分企業的打擊很大。

　　三種結局：退市、代工、重新定位

　　今年地方中小乳品企業面臨的三種結局：退市、代工或重新定位。

　　退市對企業顯然是個悲劇。今年3月份，福建惠爾康乳業公司“突然”退出苦心經營了4年多的福建巴氏奶市場，令當地業界震動，最終還要歸因于乳業市場競爭白熱化，使企業“有銷量沒盈利”。而另一種退市是被大企業兼并，如維維集團收編了珠海大亨牛奶公司。

　　有奶源的地方企業很多選擇給大企業做貼牌。如長富乳業是今年的一個大看點，與伊利合作，意味著長富從乳業二線陣營的排頭兵，淪為乳品巨頭的代工企業。湯志慶指出，目前有很多地方企業或明或暗地在給大企業做貼牌，這部分以后會發展很快。但這對于中小企業來說無疑于慢性自殺。

　　那么，最好的出路就是重新定位，找到細分市場差異化生存。

　　目前，我國大部分地方中小乳品企業還很迷茫，但有一部分企業開始尋找自己的細分市場。管岸超告訴記者：“目前強興乳業的拳頭產品是定位于高端的練士品牌，主打餐飲，也是企業的盈利點。”同時，企業明年準備將產品推向香港，并擴大鋪貨范圍，包括湖南、廣西、四川、江西等泛珠三角地區。