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千龍網(wǎng)訊：12月10日，在北京首都國際機(jī)場(chǎng)1號(hào)航站樓星陽舫餐廳，北京機(jī)場(chǎng)飲食服務(wù)有限公司（BAFS）在此舉行了HACCP認(rèn)證頒證儀式。北京機(jī)場(chǎng)飲食服務(wù)有限公司成為國內(nèi)第一家獲此國際認(rèn)證的口岸餐飲公司。
北京機(jī)場(chǎng)飲食服務(wù)有限公司屬于餐飲行業(yè)，再加上機(jī)場(chǎng)經(jīng)營地段的特殊性——客流量大，輻射面廣，如何為旅客創(chuàng)造美味、健康、快樂的就餐環(huán)境，就成為了飲服公司重點(diǎn)關(guān)
注的問題。在現(xiàn)代管理水平發(fā)展迅猛的情況下，用先進(jìn)的食品安全管理體系控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)無疑非常必要，也是保障食品安全的最重要手段。
早在2003年1月，BAFS就通過了ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證，通過強(qiáng)化過程控制，量化過程管理，將終端管理結(jié)果與問責(zé)機(jī)制有機(jī)聯(lián)系起來，進(jìn)一步提升餐食及服務(wù)質(zhì)量。引進(jìn)ISO9001質(zhì)量管理后，機(jī)場(chǎng)餐飲消費(fèi)者的滿意度也在逐漸攀升，BAFS還獲得了“全國綠色餐飲企業(yè)”和“國家級(jí)五鉆餐館”等一系列稱號(hào)。
如今，BAFS的食品安全管理體系實(shí)現(xiàn)了與國際接軌，通過HACCP認(rèn)證標(biāo)志著首都機(jī)場(chǎng)餐飲的食品安全管理在2005年上了一個(gè)新的臺(tái)階。
HACCP通過控制食品加工原料，以科學(xué)的食品加工過程管理，將食品安全管理延伸到食品生產(chǎn)的每一個(gè)環(huán)節(jié)，從原有的產(chǎn)品終端檢驗(yàn)變成全程控制。強(qiáng)化了食品生產(chǎn)者在食品安全體系中的作用，確保為客戶提供的食品從農(nóng)產(chǎn)品（原料）到餐桌都是安全的。在飲服公司近千頁的《HACCP食品安全管理體系文件》中，HACCP已經(jīng)滲透到公司的每一個(gè)環(huán)節(jié)，從營運(yùn)包括服務(wù)管理和所有加工操作，以及采購控制等方面，都按照過程識(shí)別的關(guān)鍵控制點(diǎn)進(jìn)行監(jiān)控。
旅客們?cè)谑锥紮C(jī)場(chǎng)盡可放心享用美食！BAFS的管理者們表示，首都機(jī)場(chǎng)今后將不斷完善科學(xué)的管理體系，讓機(jī)場(chǎng)餐飲更安全，讓旅客們更安心。BAFS將繼續(xù)以“把美味、健康、快樂奉獻(xiàn)給社會(huì)”為使命，以國際一流標(biāo)準(zhǔn)做好食品衛(wèi)生安全工作，為廣大旅客提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
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