禽蛋食品銷售下滑各大超市沉穩應對

http://whmsebhyy.com 2005年12月01日 16:26 財富時報

　　本報記者陳賢奉

　　在禽流感疫情備受人們的關注之際，各大超市中家禽產品的質量成為百姓關注的焦點。俗話說民以食為天，控制好超市商品的進貨渠道，連接好采購和銷售的鏈條，采取積極應對禽流感的措施，不僅可以為自己帶來豐厚的利益，同時還會給社會帶來良好的影響。由于很多超市的連鎖店進貨途徑相同，進貨途徑直接影響到市民的健康，因此針對百姓關注的超

<SCRIPT LANGUAGE="JavaScript1.1" SRC="http://205.adsina.allyes.com/main/adfshow?user=AFP6_for_SINA|finance|financePIP&db=sina&local=yes&js=on"></SCRIPT> <NOSCRIPT><A ><IMG SRC="http://205.adsina.allyes.com/main/adfshow?user=AFP6_for_SINA|finance|financePIP&db=sina" WIDTH=360 HEIGHT=300 BORDER=0></a></NOSCRIPT>

市禽蛋類食品的進貨問題，記者進行了一番調查。

　　價格和銷量均有波動

　　由于

禽流感疫情，導致老百姓對家禽食用量減少，超市的禽類食品銷量都有不同程度的下降，隨著供求關系的變動，價格也隨之發生波動。

　　浙江寧波三江蔡經理表示，生禽類產品現在基本上無人問津，單店每日生禽產品的銷量只有幾百元。

　　盡管北京

華普超市的情況沒有這么嚴重，但是生禽產品的銷量也下滑了三四成左右。南京蘇果從統計數據可以看出，雞蛋、冰鮮及熟食雞鴨銷量大幅減少，盡管定型包裝的禽類產品銷售波動不太明顯，但生禽類產品銷售都下降30%左右。

　　“我們對其他產品的促銷做了大力支持，盡量引導消費者購買其他產品，比如豬肉、海鮮等產品等。”北京華普超市負責人描述到。

　　一位正在北京物美超市買雞蛋的李女士告訴記者：“她現在只敢在超市買雞蛋，覺得還安全一些。現在全家雞肉和鴨肉都吃得少了。”

　　記者比較了一下，生雞蛋的價格也有所下調，原來每500克賣2.9元，現在的價格為2.6元每500克。但是據超市負責人介紹，由于雞蛋的進貨渠道受到控制，所以價格在最近的幾天內會有所上升，而現在的價格下跌只是一個暫時的現象。

　　渠道嚴格控制

　　目前，北京各大超市對疫區的禽類產品雖然已經進行封鎖，但是為了確保雙重保險，部分超市采取了對異地供應商的封鎖，都只從當地的供應商處采購，寧可斷貨不賣也不要不明產地的產品。

　　北京華普超市的生鮮家禽采購有關負責人介紹，對于禽蛋類產品的采購主要根據國家指定的防疫文件對供應商進行監督，供貨商在配送貨物的同時需要出示家禽類產品的生產基地和養殖基地的檢疫證明，禁止沒有通過檢查的產品進入超市。同時超市還要求其出具運輸工具的消毒證明，既要保證產品的安全，還要保證運輸車輛的干凈，并且所有的證明文件都要交由超市保存并記錄在案，以免發生緊急情況時的應對措施。

　　超市里的主要禽類產品以冷凍的雞鴨和蛋類以及熟食雞鴨等為主。對于生禽類產品檢驗，超市需要廠家提供其生產基地和養殖基地的檢疫證明，而對于蛋類、熟食包裝禽類等產品，不僅要對其加工車間的監督，同時還要驗證其上游供應商的檢疫證明，確保所銷售產品的安全。

　　北京京客隆超市采購部李躍告訴記者：“超市每天都對采購的禽類食品進行檢查，沒有衛生檢疫證明的產品堅決不進貨。”

　　浙江寧波三江采購部的蔡經理對疫情的防范更是堅決，寧可不賣家禽類產品，也要杜絕疫情進入賣場流入社會。

　　“其實廣大市民可以放心選購超市的禽、蛋類產品。”據江蘇蘇果超市相關負責人告訴記者，因為從進貨、驗貨、上柜都有嚴格的程序，尤其是禽蛋產品，都經過質檢和動檢部門的檢疫，有合格證明后才進貨。此外，工商、質檢部門會定期來經營現場抽檢，消費者可以放心選購。

【發表評論】

愛問(iAsk.com)

【評論】【談股論金】【收藏此頁】【股票時時看】【大中小】【多種方式看新聞】【打印】【關閉】

禽蛋食品銷售下滑 各大超市沉穩應對

禽蛋食品銷售下滑各大超市沉穩應對