|
褚忠雪
近兩年來，禽流感在一些國家發生蔓延，數以百萬計的家禽被殺戮焚埋，數十人因此喪生。專家認為，這種病毒寄生在候鳥體內，隨著鳥類的遷徙而傳播到家禽，發展到人傳人也只是時間問題。雖然病毒在70°C的溫度下兩分鐘之內就可滅活，但是，很多不明就里的普通消費者還是聞雞色變，避而遠之。
飼料工業和育種技術的發展，使營養豐富、價廉物美的禽類食品豐富了人們的餐桌。難道僅僅因為禽流感，人們就會放棄吃雞嗎？正大集團的成功經驗表明，發展大規模封閉式養殖場，實行現代化科學管理才是從根本上預防各類疫病發生，促進養殖產業健康發展的治本之策。
正大集團是世界上最大的家禽飼養企業之一，僅在中國就有170多家家禽養殖場，養殖規模約占全國總量的六分之一左右。但是，近兩年在泰國、中國和其它國家蔓延的禽流感卻沒有殃及正大所屬的養殖場。據正大集團農牧企業中國區謝毅總裁介紹，該集團發展養殖業的原則是“高投入、高回報、低成本、低風險”，在國內有上百家飼料廠和70多家種禽場，生產擁有核心技術的高品質雞苗和飼料，在自營雞場或合同雞場飼養，最后由公司回收毛雞屠宰加工。他們深知疫病對于養殖業的威脅，把家禽的營養、免疫和保健作為生命線，層層防范，避免發生高傳染性疫病流行的情況。
他們規定，養殖場必須建在遠離村莊和居民區的地方，每棟禽舍容量均在8000只以上，目前正在大規模推廣每棟15000只的現代化商品代禽舍。各類養殖場全部實行封閉管理，生活區和生產區嚴格分開，杜絕無關人員進出，工作人員出入要嚴格洗澡消毒，車輛通道與生產區完全隔離，避免把流行病菌帶入場內。養殖車間全部設在室內，采用自動料線、水線，自動采暖、通風和降溫系統，保證了禽只在舒適的環境下健康成長。
作為中國最大禽肉出口商，正大集團按照國際標準確定免疫程序，什么時候接種什么疫苗都有嚴格規定。對重點疫病，實行全面防疫，多年來一直堅持普遍接種新城疫和呼吸道病等的疫苗，禽流感發病期間，100%接種H5N1疫苗，這種疫苗對于目前亞洲流行的高致病性禽流感的試驗室保護率達到了100%。在食品加工方面，正大集團在國內擁有6座按出口標準設計的屠宰廠和10個熟食加工廠，年可屠宰家禽2億多羽，年產40多萬噸分割禽和5萬噸熟食，產品符合出口歐洲和日本的標準，是真正意義上的無疫病、無藥殘、無污染的安全放心食品。
中國資源豐富，勞動力成本低，有利于大規模發展家禽養殖業。正大集團的經驗說明，政府應該制定有利政策，促進大規模封閉式養殖場發展，控制小規模養殖和散養，減少家禽與野生家禽之間傳播疫病的機會，阻斷禽流感病毒向人類侵襲的道路，保證禽類食品的安全，促進養殖業的健康發展，帶動更多農民致富，解決好“三農”問題。
| 
