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針對最近有媒體熱炒“啤酒甲醛超標”的情況，國家質(zhì)檢總局、國務(wù)院國資委、國家工商總局、衛(wèi)生部、中國食品工業(yè)協(xié)會等8部門16日聯(lián)合召開“關(guān)于啤酒甲醛問題情況說明會”。會議重申，“用甲醛提高啤酒的非生物穩(wěn)定性”，沒有造成成品啤酒中的甲醛殘留量超標，不構(gòu)成啤酒的衛(wèi)生安全問題。
中國食品工業(yè)協(xié)會常務(wù)副會長、中國食協(xié)啤酒專業(yè)委員會會長韓家增在會上表示，
最近有關(guān)啤酒甲醛問題，引起了國內(nèi)外的關(guān)注，同時也對我國啤酒工業(yè)的發(fā)展造成了一些影響。為此，中國食品工業(yè)協(xié)會和啤酒專業(yè)委員會做了大量工作，多次強調(diào)指出中國啤酒質(zhì)量符合國家標準要求，甲醛沒有超標，均在安全范圍內(nèi)。15日國家質(zhì)檢總局公布對北京、天津等9個國家級食品質(zhì)檢中心對國產(chǎn)啤酒和進口啤酒中的甲醛含量進行的專項國家監(jiān)督抽查結(jié)果，也證明了我國啤酒質(zhì)量衛(wèi)生安全，完全可以與進口啤酒相媲美。所以目前我國啤酒中甲醛含量不會影響消費者的健康，完全可以放心大膽飲用。
事實上，隨著國家對食品安全的日益重視，衛(wèi)生部和國家標委于2005年3月發(fā)布的《發(fā)酵酒衛(wèi)生標準》規(guī)定，甲醛殘留量指標不能超過2毫克／升。
韓家增強調(diào)，隨著我國啤酒工業(yè)技術(shù)水平的不斷發(fā)展和技術(shù)裝備水平的提高，我們積極鼓勵啤酒企業(yè)開展新一代啤酒加工助劑的研究開發(fā)與推廣應(yīng)用，遵循降低成本，減少污染，保障安全，優(yōu)質(zhì)低耗的原則，進一步推動啤酒工業(yè)長期穩(wěn)定的發(fā)展。(記者 李民)
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