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本報訊記者廖方通訊員賴國輝、邱創泓報道：70%的有證餐飲單位將在年底前完成量化分級評定工作,這是記者從昨天廣州市政府召開的餐飲業專項整治情況新聞發布會上了解到的。市政府副秘書長朱力表示，年底前70%的有證餐飲單位都要在醒目位置張掛等級標牌，在衛生許可證的右上角由衛生部門粘貼等級標志，并將評定結果向社會公布，讓廣大消費者自主選擇消費。
食品衛生量化分級評定的具體實施是怎樣的？對于記者的提問，廣州市衛生局副局長熊遠大給出了詳細的解釋，食品衛生量化分級管理制度是衛生部要求推行的，在評定工作中會將企業分為A、B、C、D四級，今后的監管重點也將放在B級和C級企業上。
近期新聞媒體對一些酒樓衛生問題的屢屢曝光，令人們不禁對食品安全憂慮重重，也將責問的目光投向了政府。對此，熊遠大表示，在檢查中大多數的食品衛生問題是由于企業沒按照衛生監管制度進行所導致的，在硬件設施上不達標的是極少數的，企業往往是有了硬件但是卻不利用，對于這種管理上的情況，由于食品監管人員的行政執法規定中并不允許他們采取如“臥底”的方式進行取證，這也導致了監管上的不足，同時，監管人員的人力缺乏也是一個原因。
據了解，有關部門已經對前段時間被新聞媒體曝光的南海城新厚德分店、東江海鮮飲食集團、東北人風味連鎖餃子坊等單位進行了檢查，并對宗江老川菜酒樓作出行政處罰，對兩江重慶火鍋店進行取締。
（侯穎／編制）（來源：金羊網）
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