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【大公報訊】在多家廉價機票航空公司狙擊下，新加坡航空決定將市場目標進一步多元化，力拓高消費的頭等客源。該公司昨日宣布，在來往香港所有航班的頭等客艙上，供應由香港及新加坡名廚主理的菜肴「十全食美」。
新航香港區總經理吳乾慧表示，雖然來往香港和新加坡航在線，近年涌現不少以廉價機票作招徠的競爭者，但新航仍擁有一定的優勢，例如機票價格已跟上市場步伐，又不斷推
出優質服務吸納客源。他強調，廉價機票航空業在香港仍未成氣候，新航現有的客量并沒有受到影響。
至于最新推出的頭等美食，他希望，可令原有旅客繼續選用新航有關服務。但他不愿透露，推出新菜肴是否能夠吸納更多頭等旅客，只表示，選乘頭等客艙大部分屬商務旅客，他們不會介意多付一點金錢以享有更優質的服務。
據介紹，「十全食美」包羅十款中式菜肴，主要有四道前菜、五道主菜和一款甜品，分別由香港和新加坡名廚楊貫一和梁兆基主理，菜式有四川風味焙海鱸、鮑魚芋面沙律、鮑魚香燜明蝦肉丸、魚鰾人參雞湯和蓮子鵪鶉蛋桑寄生茶等，選用的材料算是昂貴。
專程來港推介有關菜式的新航副總裁（機艙服務）黃碧瑜表示，有關菜式展現了中式烹調文化。但據介紹，為了避免浪費食物，新航只會為每個航班預做四份「十全食美」菜肴，旅客如希望享用，宜在出發前七十二小時向航空公司預訂。（來源：大公報）
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