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本報記者蒲國鋒趙民望
近幾年來，甘肅奶牛養殖一直保持了連續高速增長和快速發展的勢頭，養奶牛也一度成為發財致富的好途徑。可是好景不長，今年以來，全省卻出現了奶牛養殖增長勢頭回落、效益下滑等現象，甚至出現一部分養殖農戶賣牛的情況。
目前，甘肅有大小乳品企業近30家，但真正堪稱上規模的企業只有為數不多的幾家。以2004年數據為例：該省乳品行業年產值僅占全國乳品行業產值的0．85％；年銷售收入超過5000萬的僅有莊園、好為爾及華羚干酪素3家企業，3家企業2004年完成的工業總產值占到整個行業產值的49．13％，其余大部分乳品加工企業規模相對較小。
在甘肅境內，近30家乳品企業都創立了自己的品牌；遺憾的是，眾多乳品品牌的存在，一方面沒有培育出一個良好的市場環境，另一方面品牌間的不良競爭，限制了消費者的消費能力。由此，各個企業產品的終端形象十分混亂，嚴重制約了甘肅乳業品牌的傳播和市場推廣。由于缺少具有高忠誠度的乳品品牌，最終，甘肅乳業品牌不只是在全省沒有地位，在全國市場上更缺乏影響力。
甘肅省乳制品飲料行業協會秘書長秦小銀認為：乳業內正常、有序的市場競爭，有利于行業的發展。但是，現實中確實存在一些無序的、扭曲的競爭，部分企業采取競相殺價、低價傾銷、概念炒作、欺騙宣傳、弄虛作假等不講誠信的手段進行過度、不正當的競爭。于是，乳業產品魚目混珠、良莠不齊，正規企業生產的產品往往受到劣品的干擾和排擠，致使產品的價格不能正確反映產品價值，出現“奶比水賤”的狀況。以一箱牛奶為例，經銷商如經銷正規廠家正規產品，一箱牛奶只能賺取1元左右的利潤，而賣假牛奶、劣質牛奶則可賺7—8元的利潤，類似這樣的競爭已經嚴重干擾了正常的市場秩序，導致乳業市場混亂，迫切需要加強行業自律和對乳品市場進一步規范，否則最終受害的將是整個行業。
事實上，蘭州莊園乳業的發展，無不印證了這樣一個事實：在產品的質量上下功夫，總是會得到消費者和市場的認可的。這個乳品企業，經過短短5年的努力，隨著產品市場占有率的提高、品牌知名度的擴大，無論是企業產品本身還是企業管理，都上升到了一個新的高度。2004年成為甘肅省農業產業化辦公室認定的“甘肅省農業產業化重點龍頭企業”。然而，像莊園乳業這樣的企業在蘭州畢竟是少數。就甘肅乳品企業的現狀，業內人士認為：2004年，甘肅省城鎮年人均乳品消費量為25公斤，不但遠低于世界平均水平110公斤，還低于全國平均水平，這表明甘肅乳品消費仍有巨大的增長空間。
不過，面對日益激烈的市場競爭環境，甘肅乳品業卻急需做大做強。因為，在行業內大部分企業規模相對較小、產品結構單一、附加值很低的情形下，與“外強”競爭是非常困難的；同樣，單憑散兵游勇般小企業的拼殺，很難做大做強甘肅乳業。
現在，政府應當以產業政策作為引導，促進各個行業組織的壯大和規范運行；通過市場行為，實現甘肅乳業的資產重組、兼并收購和強強聯合，扶持行業內的龍頭企業，從而實現資產、品牌、經營的整合，真正生產出在全國乳品市場上叫得響的乳業品牌，催生出若干重量級的乳品生產企業。（5E2）
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