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本報記者 郭艾琳 發自上海
記者昨天獲悉，國家發改委公眾營養與發展中心擬于年內推出《營養強化面粉國家標準》，對添加維生素等各類營養素的營養強化食品市場首度進行強制性規范。這一舉措有望為面粉市場帶來80億元的市場增長空間。
市場增長空間高達80億元
營養強化面粉主要是指，在生產過程中要添加鐵、鈣、鋅、維生素B1等7種基礎配方和維生素A建議配方等微量元素的面粉。目前，全世界80余個國家已開展了面粉營養強化工作。
我國從2000年開始營養強化面粉的市場化運作，但目前全國食用營養強化面粉的人口僅占全部人口的1%。國家發改委公眾營養與發展中心高級項目官員章為民告訴記者，面粉營養強化計劃將分為兩步走：今年9月份，該中心將把起草的標準上交到世界衛生組織，年底前出臺相關標準。到2008年，該標準將作為強制性標準向全國推行，所有面粉生產企業都將加入到營養強化面粉生產行列中。
面粉營養強化工作將為整個市場帶來1年80億元的“增長空間”。目前我國營養強化面粉年產量約為100多萬噸，而營養強化面粉比普通面粉每噸貴40元，以年消耗近2億噸面粉計算，一旦全國強制性生產營養強化面粉，每年將新增80億元市場容量。
面粉業面臨洗牌
我國的面粉生產企業目前數以萬計，不少是農村自給自足型的小作坊，雖然每斤營養強化面粉的生產成本只比普通面粉貴4分錢，但添加營養成分對生產企業的生產工藝和資金供給都提出了更高要求，難以達到質量的企業只能接受“出局”的現實。目前我國面粉行業平均開工率僅為32%，而有能力生產營養強化面粉的企業也只有百來家。
章為民同時告訴記者，目前國內只有荷蘭帝斯曼等六七家面粉生產商有資格提供營養素原料。而作為營養強化面粉試點地區的蘭州，當地糧食局副局長王紹容透露，已有三四家維生素生產商在商談合作事宜，且全部是外資企業，國內相關企業對該市場新需求的敏感程度相對較弱。
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