|
新快報訊 (記者 林波 實習(xí)生 王曉男) “你們的報道很好！作為行業(yè)主管部門，我們希望餐飲業(yè)自覺接受媒體的監(jiān)督，積極提升服務(wù)質(zhì)量與水平�！弊蛉障挛纾捅緢蟆稛o良酒樓黑幕大起底》系列調(diào)查報道，廣州市經(jīng)貿(mào)委飲食與服務(wù)處緊急約見本地主要媒體召開新聞通氣會。相關(guān)負責(zé)人肯定本報報道的同時表示，針對少數(shù)無良酒樓的行為，必須“亂世用重典”。
“廣州餐飲業(yè)的主流是好的，但《新快報》報道披露的一些餐飲企業(yè)不誠信經(jīng)營甚至違法經(jīng)營現(xiàn)象，也充分暴露了餐飲業(yè)存在的問題�！笔薪�(jīng)貿(mào)委飲食與服務(wù)處副處長徐志華說。
徐志華坦陳，酒樓黑幕的出現(xiàn)也暴露了行業(yè)監(jiān)管不是很到位的問題。
徐還稱，目前，餐飲業(yè)管理并不是無法可依，而是相關(guān)的法律法規(guī)可以說非常健全，從衛(wèi)生到消防再到環(huán)保，都有一系列的管理辦法。消費者最關(guān)心的酒樓食品衛(wèi)生問題在《新快報》調(diào)查報道中暴露得最多，今后將加強這方面的監(jiān)管，政府要讓多部門間形成監(jiān)管合力，“不能今天整改，明天又復(fù)發(fā)”。
通氣會上，市經(jīng)貿(mào)委飲食與服務(wù)處處長陳家文作出五點表態(tài)：一、即日起，全市餐飲企業(yè)要嚴(yán)格按相關(guān)法律法規(guī)進行自查自糾，有問題的要堅決整改；二、餐飲企業(yè)必須嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生有關(guān)管理制度制作食品，食品衛(wèi)生要落實到人；三、餐飲企業(yè)要自覺接受有關(guān)部門的檢查及媒體、市民的監(jiān)督，認(rèn)真處理好投訴；四、行業(yè)協(xié)會要積極制定行業(yè)規(guī)范管理措施，引導(dǎo)企業(yè)進行規(guī)范經(jīng)營、依法經(jīng)商；五、市民消費時，務(wù)必選擇衛(wèi)生條件較好、有保障的餐飲網(wǎng)點，最好到有“分級評定”的酒家。
據(jù)悉，目前餐飲業(yè)的各種“級別”評定有很多，但“國家級酒家達標(biāo)評定”是目前我國惟一的“國標(biāo)”，共分5個等級，廣州已擁有20家“國家級酒家”。對于普通市民能否在“國家級酒家”消費得起的問題，該處負責(zé)人稱“這不是問題”，并表示今年年底前“國家級酒家”將增至80家。
| 
