雀巢奶粉碘超標事件始末

　　記者 聞哲

　　事件回放

　　4月下旬　浙江省工商局在全省范圍內對兒童食品進行的質量抽查發現，批次為20040921的雀巢金牌成長3+奶粉碘含量達到191.6微克，超過其產品標簽上標明的上限值41.6微克 。浙江省有關部門迅速與雀巢中國有限公司取得聯系，要求對方在15天內予以答復。

　　5月9日　雀巢方面作出答復，承認檢測站檢驗結果。

　　5月25日　浙江省工商局依據法律程序對外公布：雀巢金牌成長3+奶粉為不合格產品。

　　5月26日　雀巢中國有限公司表示不接受任何媒體采訪。

　　5月27日　雀巢中國有限公司發布聲明，稱雀巢金牌成長3+奶粉“是安全的”。

　　6月1日　中國消費者協會公開指責雀巢公司不能自圓其說。

　　6月2日　云南昆明發現雀巢同樣產品另一批次奶粉碘超標。

　　6月5日　雀巢中國有限公司大中華區總裁穆立先生向消費者道歉。

　　6月6日　雀巢中國有限公司宣布，問題奶粉只換不退。

　　6月8日　雀巢中國有限公司表示可以退貨。

　　6月11日　雀巢公司公開表示，將主動替換零售市場上所有批次的金牌成長3+奶粉。

　　-云南、浙江抽檢的同樣產品碘含量超過雀巢承諾并執行的標準

　　浙江發現雀巢金牌成長3+奶粉碘超標后，6月2日在云南昆明又發現了雀巢同樣產品的另一個批次：今年1月20日生產的雀巢金牌成長3+奶粉同樣被檢測出了碘超標的問題。云南質檢中心進行抽檢的結果是，樣品中含碘為199微克/百克，超過了標準49微克/百克，和浙江檢出的4個月前生產的同一品種的奶粉相比，碘超標的量更多。

　　昆明市工商局組織了全市12個區縣的1000多名工商執法人員在全市范圍內的超市、商場和批發市場進行清查，共發現桶裝雀巢金牌成長3+奶粉90桶、袋裝70袋。

　　據了解，國家標準中0到3歲嬰幼兒配方奶粉中碘的含量有明確標準，而3歲以上幼兒配方奶粉沒有相應的國家標準。雀巢金牌成長3+奶粉是供3歲以上幼兒食用的，它參考了0到3歲嬰幼兒奶粉的國家標準，以每百克奶粉中碘含量在30到150微克之間作為企業實際執行的標準。這兩次抽檢的奶粉碘含量都超過了雀巢自己承諾并執行的標準，因此被判定為不合格產品。

　　-檢測結果發現，碘超標是原料奶里面的碘波動所造成

　　據浙江省食品質量監督檢驗站站長許榮年介紹，配方奶粉的最終成分組成是由配方和本底(原料奶)兩個組成，它要符合標準，必須牛奶的本底跟配方兩個組成后符合國家標準要求，碘超標可能不是本底就是配方有一個環節沒有掌握好。

　　在中國唯一的雀巢奶粉生產基地黑龍江省雙城市雀巢雙城公司，記者見到了雀巢中國有限公司的技術總監顧德先生。顧德是瑞士人，今年56歲，化學博士，在雀巢工作22年，曾經在雀巢世界各地的公司工作過。顧德說，根據檢測結果，發現是原料奶里面的碘波動造成的。

　　據顧德介紹，在加工金牌成長3+奶粉過程中，工廠會往原料奶中添加一定量的配方粉，這種配方粉就包含了一定量的碘在內的各種微量元素和營養成分。如果原料奶本身含碘量偏高，那么在添加配方粉后就會造成碘超標。

　　而在隨后的調查中記者發現，為了保證奶牛的健康，奶牛的飼料里會添加一些碘鹽，再加上飼料、飲水中碘含量的不斷變化，就會造成原料奶中的碘含量的波動。

　　-雀巢(中國)有限公司技術總監顧德承認：“過去我們犯了一個錯誤”

　　雖然生產環節有碘超標的隱患，但是，雀巢公司的奶粉在出廠前還要經過極為嚴格的質量檢驗，為什么這最后一道確保質量的檢驗關也沒能攔截住碘超標的奶粉呢？

　　在位于天津的雀巢亞洲質量保證中心，記者了解到，原來雀巢公司奶粉出廠前的檢驗指標分為放行指標和監測指標，蛋白質、大腸菌群、維生素C、鐵等屬于放行指標，每批產品必須檢驗；而碘、維生素A、鋅等屬于監測指標，不是每批都檢，只做定期抽檢。

　　原來，造成雀巢奶粉碘超標的真正原因正是由于在明知原料奶可能存在碘含量波動的情況下，卻沒有對原料的碘含量進行檢測；而奶粉在出廠前也沒有對碘含量進行重點檢測，最終使碘超標的奶粉流入了市場。

　　顧德承認：應該說，過去我們犯了一個錯誤。他告訴記者，雀巢公司將對原來的檢測工作進行改進，不僅要加強對原料奶的檢測，而且對每一批出廠的成品都要進行碘含量的檢測。

　　-從沉默應對，到只道歉不退貨，直至被迫接受退貨歷時半月之久

　　5月25日，雀巢金牌成長3+奶粉碘含量超標的消息一經發布，立刻在消費者中引起很大震動。然而雀巢公司既沒有在第一時間給消費者一個合理的解釋，更未對已經銷售的不合格產品拿出切實可行的解決方案。而是在事件發生的第三天，通過新浪網發表了一份標題為“雀巢金牌成長3+可以安全食用”的聲明，對消費者形成“誤導”。

　　直至事情發生10天之后的6月5日，雀巢(中國)有限公司才首次正式向消費者道歉。公司大中華區總裁穆立說，首先就這次碘含量不幸偏離國家標準一事，我們向廣大消費者道歉。盡管我們一貫承諾全面遵守國家標準，但還是發生了這次偏離。

　　6月8日，在發表道歉聲明3天之后，雀巢公司終于松口，表示接受購買問題奶粉的消費者退貨。6月11日，雀巢公司公開表示，將主動替換零售市場上所有批次的金牌成長3+奶粉。

　　然而，由于雀巢公司由沉默應對到只道歉不退貨直至被迫接受退貨歷時半個月之久，使一起原本并不復雜的產品檢測不達標事件，逐漸演變成一場對雀巢品牌的“信任危機”。