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記者 文偉
據商務部商業改革司消息，2005中國餐飲業博覽會將于今年10月21日至23日在成都市舉辦。此次博覽會是商務部成立以來首次舉辦大規模的展會。
據四川省商務廳商改處有關負責人稱，“餐博會”將按照高標準運作，目標是打造內
貿方面的“廣交會”，成為國際知名的品牌展會。
作為這種商務部親自“操刀”的全國性餐飲業博覽會，舉辦城市的確定并非“欽定”，而是競爭產生。四川省商務廳商改處有關負責人透露，不僅本屆“餐博會”是競爭“上崗”，按照商務部的設想，今后的各屆展會也將采用申辦制，以類似“申奧”、“申博”的方式產生。
“為了從眾多申辦城市中脫穎而出，省商務廳和省市政府做了大量工作。”該人士透露，由于競爭激烈成都獲得舉辦權來之不易，但也體現了成都在餐飲業方面的優勢。確實，商務部最終選擇成都作為首屆“餐博會”舉辦城市，是充分考慮其現有基礎、辦展經驗、組織力量等多方因素的基礎上擇優選定的，“可以說，經驗和實力都比較強”。
為區別一些地方性的展會，商務部首屆“餐博會”對參展企業有一定要求，為保證參展、參會企業的代表性和產品質量，將實行參展準入制，對報名參展企業將進行認真審定，嚴格把關，確保參展企業和產品的質量。四川省商務廳商改處負責人表示，目前具體的參展標準正在制定中。
據透露，10月舉行的“餐博會”將通過行業展覽、論壇對話、技能比賽、美食展示等多種形式深入探討餐飲業產業化、現代化、標準化、規范化以及餐飲業創新發展、連鎖經營、人才教育、衛生安全等有關問題。除增設有全國餐飲業教育培訓機構展示與人才供需洽談，還安排了餐飲業市場信息、政策信息和消費趨勢發布，餐飲業老字號改革創新，餐飲業百強企業發展，餐飲業標準化、規范化建設，以及餐飲業營養保健、衛生安全與衛生管理等專業論壇。
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