雀巢的碘型困局 與標準正面對撞陷入漩渦中心

　　本報記者 張夢穎 實習記者 張向東 北京報道

　　繼肯德基、寶潔、高露潔、亨氏等眾多跨國公司在中國的消費類產品遭到質疑后，雀巢(中國)有限公司日前陷入巨大的漩渦中心。

　　5月25日，浙江省工商局發布的對兒童食品質量抽檢的結果報告中，雀巢中國公司生產 的“雀巢”金牌成長3＋奶粉中碘含量超過了中國對于兒童碘攝入量的國家標準。

　　此前肯德基以及亨氏在中國是受世界范圍內的蘇丹紅事件波及，而寶潔的問題是發端于消費者不良反應。可是這一次雀巢乃是與中國國家標準正面沖撞，這使公眾的態度很容易地陷入了異常激烈的境地。短短幾天時間，來自各個方面的口誅筆伐如排山倒海而來。

　　“我們對發生這個錯誤感到抱歉。我們已經開始整改，保證所有批次符合中國國家標準。作為一個在中國發展的企業，我們不想和任何方面發生沖突。”5月31日，在接受本報記者專訪時，雀巢(中國)有限公司董事長兼行政總裁穆立言辭謹慎。

　　問題回應

　　由于與標準的正面對撞，雀巢這回似乎“跳進黃河也洗不清了”。

　　此次雀巢受質疑的基本事實在于：國家標準(GB10767)規定3歲兒童奶粉中碘含量應在每百克30微克到150微克之間，而此次在浙江省被抽查的“雀巢”金牌成長3＋奶粉被發現碘含量每百克中達到191微克到198微克，而其產品中碘的標明含量是每百克150微克。

　　最被關注的問題是這批偏離國家標準的產品是否會導致危險？不少聲音認為，兒童過量攝入碘會導致甲亢，而一家著名媒體也在報道中采訪到了一名目前正患甲亢，并一直在食用雀巢奶粉的兒童。雖然食用雀巢奶粉與患甲亢的問題是否直接相關還沒有得到明確證實，但是情形對雀巢來說顯然非常不利。

　　“我們知道這個問題后，第一件事情就是做檢測，第一個要問的問題是對消費者的健康有沒有影響。我們咨詢了國內專家，得到的回答是沒有影響。” 穆立說。

　　雀巢中國公司的資深營養顧問賈梅向記者出示了一些數據資料，其中包括：中國營養學會公布的《中國居民膳食營養素參考攝入量》中兒童碘攝入量的安全上限為800微克/天；歐洲和美國標準中，對3歲兒童碘攝取量的上限分別是300和200微克每天。

　　穆立對記者說，標準不是靜止不變的，事實上國際上類似的標準正處于逐漸演變的過程中，在歐洲，幼兒食品碘含量的下限已經大幅度提高。而賈梅補充說，由于各個地區飲食結構的差異，在母乳中的碘含量也是不同的，在歐洲，每升母乳中碘的含量有時候會達到300到400毫克，而在亞洲的食品結構下，母乳中碘含量相對較少。

　　讓雀巢備感壓力的還有來自誠信方面的質疑：一方面，產品中碘含量與標稱不符；另一方面，雀巢一直沒有對導致問題的原因以及目前這批產品的流向做出詳細的說明。

　　對此，雀巢的解釋是，造成碘含量超標的直接原因是因為原料奶中碘含量的波動。“在天然原奶中對碘含量進行控制是很難的，而發生這個問題的具體原因是我們對原材料在這方面的檢測頻率不夠頻繁。現在我們已經增加了檢測的次數，保證所有批次都符合國家標準。”雀巢中國技術總監顧德如是說。

　　中國標準

　　難道是中國的標準出了問題？

　　“我們絕對不是這個意思”聽到這個問題的時候穆立的表情變得有些急切，“我們認為中國目前現行的標準是有益的，我們會絕對遵守這個標準。我們只是想表明如果未來政府覺得需要從科學角度進行定期重審的時候，如果需要雀巢提供我們在全球范圍內多年的經驗，來交流和支持，雀巢將非常樂意。”

　　關于中國人碘攝入標準的討論也因雀巢奶粉事件而熱鬧起來。

　　6月2日上午，中國農業大學食品學院食品營養安全系副教授何計國以專家身份出席了一個討論會，這是由北京市工商行政管理局召集的一場關于我國公民生活中每天碘攝入量標準的討論。在會上，何計國副教授的感覺是，大家對雀巢的態度沒有想象的那么激烈。

　　何計國在6月2日晚間接受記者電話采訪的時候說，在食品領域，“國內國際通常的標準分兩種，營養標準和安全標準。所謂碘攝入量以800微克每天為上限是一個安全標準。”

　　此外，記者得知，實際上在此次浙江省的抽檢中，在某些指標上超標的奶粉不止雀巢一家。然而，雀巢目前的境遇至少充分體現了：“好事不出門，壞事傳千里”這句老話對于一個名聲在外的大公司尤其明顯。不過，當記者為此聯系浙江省工商行政管理局，試圖了解更具體情況的時候卻未能獲取進一步相關信息。

　　“我們承認發生了一個錯誤偏差，可是人難免會犯錯”， 穆立說得頗為無奈。顯然，雀巢在期待著更多的寬容。