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本報記者 田愛麗 發自香港
面對全球800萬家飯店、300萬家酒店的龐大家族，今年1月15日，世界旅游組織在西班牙馬德里出臺了一項ISO統一管理標準，并即將開始施行。然而此舉并未得到國際酒店、飯店業協會的認同。5月9日，該協會CEODavidMcMillan在香港參加“亞太區飯店總經理高峰會”時表示，全球一體化的分級制度與管理標準并不適用于酒店業，并要求與會的中國、菲律
賓、日本、馬來西亞、新加坡以及泰國的酒店業總經理和高層要員，聯名抗議這種做法。
據中國旅游飯店業有關人士透露，在此之前，國內部分酒店、飯店采用的ISO9002、ISO14000只是針對制造業與環保方面的標準，酒店業本身尚無統一的管理標準。
DavidMcMillan認為，統一的標準并非一個好主意。比如星級化，現在的消費者選擇酒店并非以幾星級來判斷，主要是以地點、價格、文化等為參考因素。而不同的國家存在不同的稅務體制，很難用統一的分級標準。“法國有多少家五星級酒店？按照標準，一家都沒有，因為法國政府要對五星級酒店征稅。”再比如，五星級的酒店對西餐有特別要求，但為什么不對中餐有要求，中國也有很多五星級酒店。不同的國家應該有不同的分級標準，歐洲如此，亞洲也如此，“我們不能有單一的全球標準，政府只要在衛生、安全方面的標準做足做夠，不用告訴我們其他的分類。”
ISO可以談旅游業，可以管出租車、景點等，但世界旅游組織并無專業管理飯店的能力，“我們為什么要由西班牙人來界定酒店、飯店的標準，讓外行人管內行人？也許他們會認為，這個認證是自由的，起初只有30~50個國家會用，但之后更多的國家跟風，繼續下去，它將成為一個標準沿用下去。”DavidMcMillan說。
每個國家的酒店都有自己的特色，應該建立自身的標準，DavidMcMillan呼吁來自世界各地的酒店為自己的區域表達不同的聲音，“我們需要大家的支持，并把大家的意見反映出去，否則酒店、飯店業將面臨很大難題。”DavidMcMillan透露，今年10月28日-30日，他們將在北京召開一次全球酒店業大會，屆時希望各國的酒店業都能出席，反映自己的意見。
中國旅游飯店協會有關負責人表示，他目前還沒有看到世界旅游組織通過的酒店、飯店業標準，很難具體評述對中國的影響，但該協會將密切關注這一事態的進展。“其實，ISO標準并非壞事，它可以從更規模的角度平衡酒店業的整體水平。然而國際標準的制訂，應該經過嚴格的評估、審核，考慮到不同國家的標準水平，否則就不要冠為國際標準，因為它很可能抑制各國酒店業的特色化發展。”
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