方便食品業推行陽光生產 生產全過程將有案可查

　　據新華社北京5月7日電 (記者 張曉松) 以往，我國食品加工過程一直屬于“暗箱操作”，企業是否嚴格遵循了有關標準和規范，很難加以有效監管。近期，中國食品工業協會將在方便食品行業推行“陽光生產”，企業必須嚴格按照有關法律法規和質量標準進行生產，并將生產全過程詳細記錄下來，留檔保存，以備檢查。

　　中國食品工業協會最近將選擇方便食品行業的方便面、方便粉絲、冷凍調理食品3個品 種推出《生產經營檔案示范文本》，主要內容涵蓋企業管理基礎工作和原料采購、生產加工、銷售及售后服務等各個方面。從去年開始，國家食品藥品監督管理局要求食品行業推行“陽光生產”，生產企業必須對其管理基礎工作和原料采購、生產加工、銷售及售后服務等多個環節，進行全面、客觀、詳實的記錄，政府部門則根據這些原始記錄對食品生產企業進行監督管理。