重塑湖南辣椒品牌 辣椒產業走出"蘇丹紅"陰影

　　4月13日，省食品行業聯合會、長沙市工商局召集壇壇香、山河等辣椒食品企業召開新聞發布會，通報了3月份“蘇丹紅風波”以來，我省辣椒及相關食品企業受到的沖擊以及積極整改的情況。

　　會上，省市有關部門鄭重表明：經過省出入境檢驗檢疫局、省食品質量監督檢測所、長沙市蔬菜食品質量安全檢測中心等多家機構的全面檢測，曾卷入蘇丹紅事件的“壇壇鄉” 牌所有辣椒制品，均未檢出蘇丹紅(1、2、3、4)成分，消費者完全可以放心食用！

　　與會的沃爾瑪、家樂福、家潤多、步步高、新一佳、麥德隆等大型賣場負責人表示，即日起全面恢復“壇壇鄉”系列產品上柜銷售！與此同時，省食品行業聯合會也在會上向相關企業發出倡議：重塑湖南辣椒品牌，振興湖南辣椒產業。此舉表明，我省辣椒制品企業開始走出“蘇丹紅”陰影，重新積極謀求崛起。

　　辣椒行業年總產值20億

　　辣椒在湖南人生活和經濟發展中占有重要的地位。我省每年辣椒種植面積超過120萬公頃，年產辣椒30多萬噸，同時還要從海南等地調進30多萬噸，人均吃辣椒10公斤以上。

　　據不完全統計，全省目前有辣椒加工企業1000家左右，辣椒行業的總產值達到了20個億，培育了壇壇鄉、紅翻天、辣妹子、山河等省內外知名的辣椒品牌。其中僅壇壇香公司去年一年納稅近百萬元。

　　然而，在“蘇丹紅風波”后，由于一些媒體不負責任的炒作，使消費者見“辣”色變，全國各地商場紛紛將我省辣椒產品下柜，我省辣椒產品受到了嚴重打擊，銷量銳減。

　　自律整改質量檢驗全部合格

　　據介紹，此次卷入蘇丹紅事件的長沙壇壇香調料食品有限公司是我省辣椒行業唯一一家高新技術企業。2003年12月，湖南農業大學和該公司共同研究的“雙乳酸菌發酵鮮辣椒制品工業化生產工藝技術”，還被省科技廳鑒定為高新技術。自公司成立以來，“壇壇鄉”牌的剁辣椒產品，從未添加過任何色素，各地職能部門歷次組織的抽檢結果也都表明，壇壇鄉剁辣椒沒有問題，更談不上被蘇丹紅污染。

　　在發現其蘿卜產品被含有蘇丹紅的原料污染后，壇壇香公司作為事先并不知情的受害者，并沒有怨天尤人，而是主動承擔責任，迅速召回產品，立即停產整頓。公司請來省質監局、湖南農大食品科技學院的專家和學者，對生產廠房、工藝流程進行了全面的審查，然后按照食品安全標準進行了全面整改。一個月內完成了廠房的改造、設備的更新、工藝的升級。僅公司的檢測中心，就投入了近100萬元，新添置了價值30多萬元的液相色譜儀等設備。今后，公司可以自己完成從原輔料到成品中包括蘇丹紅在內的所有項目的自檢。

　　目前，工廠已經煥然一新恢復了生產，所有產品經過相關部門檢驗，均不含蘇丹紅，所檢項目全部符合國家強制性標準和企業標準，全部合格。

　　重振湖南辣椒產品雄風

　　在新聞發布會上，壇壇香公司、山河公司負責人代表湖南辣椒企業向社會做出承諾并發出倡議：加強企業自身的基礎建設，完善原輔材料檢測手段，杜絕不合格的原料流入生產環節。在生產經營過程中誠信守法，絕不使用非食品級添加劑并嚴格按照有關標準使用食品添加劑。不斷改進工藝流程，采用先進科學技術組織生產，嚴把出廠檢測關，不讓一瓶不合格產品流入市場。進一步加大市場投入，堅持品牌經營，爭創名牌產品。

　　對此，省食品行業聯合會秘書長涂小林高興地說，蘇丹紅事件雖然給我省辣椒行業帶來了沉重的打擊，但無疑增強了行業的自律水平，鍛煉了企業應對危機能力，提高了企業經營管理水平和食品質量安全意識，可以說，經歷了“蘇丹紅風波”后，我省辣椒食品企業健康快速發展的黃金時代已經不遠。