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由于食品檢測(cè)體系不完善、檢測(cè)技術(shù)相對(duì)落后，前不久突然發(fā)生的“蘇丹紅”事件，曾使質(zhì)監(jiān)部門(mén)處于十分被動(dòng)的狀態(tài)，也讓市民擔(dān)心了好一陣子�！疤K丹紅”事件暴露了我省食品安全體系上的一系列問(wèn)題。
□通訊員 吳巧麗 時(shí)報(bào)記者 方秀芬
時(shí)報(bào)訊記者從昨天召開(kāi)的全省食品生產(chǎn)整頓工作會(huì)上獲悉，我省將在三年內(nèi)建成一個(gè)覆蓋全省的食品質(zhì)量安全檢測(cè)體系，強(qiáng)化檢測(cè)能力，第一時(shí)間檢出問(wèn)題食品。
企業(yè)無(wú)法保證出廠食品安全
作為一家食品生產(chǎn)企業(yè)，在食品上市前，進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè)是一道必不可少的環(huán)節(jié)。但遺憾的是，目前有不少企業(yè)連實(shí)驗(yàn)室也沒(méi)有，即使有檢測(cè)設(shè)備也相當(dāng)簡(jiǎn)陋，根本無(wú)法保證出廠食品的安全。
省質(zhì)監(jiān)局有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)在會(huì)上指出，目前我省食品安全檢測(cè)技術(shù)與國(guó)際水平有較大差距，不能及時(shí)跟蹤和研究國(guó)際國(guó)內(nèi)食品質(zhì)量安全熱點(diǎn)問(wèn)題，對(duì)類(lèi)似“蘇丹紅”事件的反應(yīng)速度慢，開(kāi)展應(yīng)急檢測(cè)任務(wù)的能力較弱，難以適應(yīng)新形勢(shì)的需要。如果不盡快建立一個(gè)安全快速的檢測(cè)體系，食品質(zhì)量安全將得不到有效保證。
農(nóng)村也建食品檢測(cè)室
余杭泰山村是蜜餞產(chǎn)地，村里共有大大小小的蜜餞生產(chǎn)企業(yè)46家。在去年國(guó)家質(zhì)檢總局抽查中，余杭蜜餞被出示“黃牌警告”，主要問(wèn)題是添加劑嚴(yán)重超標(biāo)。目前，泰山村成立了食品實(shí)驗(yàn)檢測(cè)室，主要負(fù)責(zé)產(chǎn)品出廠和原材料進(jìn)貨的自我檢測(cè)，現(xiàn)已有25家企業(yè)加盟。
按照食品檢驗(yàn)檢測(cè)體系建設(shè)要求，其檢驗(yàn)?zāi)芰图夹g(shù)水平上將達(dá)到國(guó)內(nèi)一流水平，并接軌國(guó)際。同時(shí)各個(gè)地區(qū)的食品實(shí)驗(yàn)室要按省重點(diǎn)食品實(shí)驗(yàn)室的技術(shù)要求建設(shè)，有條件的縣市可根據(jù)當(dāng)?shù)厥称樊a(chǎn)業(yè)特色建立專(zhuān)業(yè)食品實(shí)驗(yàn)室。在企業(yè)相對(duì)集中的農(nóng)村可建立公共實(shí)驗(yàn)室，承擔(dān)原料進(jìn)廠把關(guān)和產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)任務(wù)，從源頭上控制問(wèn)題食品，為我省食品質(zhì)量安全提供技術(shù)支撐。
食品檢測(cè)體系將覆蓋全省食品生產(chǎn)、加工、生活消費(fèi)和出口等各個(gè)環(huán)節(jié)，包括生產(chǎn)原輔料、添加劑、有毒有害物質(zhì)、食品容器及包裝材料等�！ �
將加大對(duì)食品行業(yè)的整治
省質(zhì)監(jiān)局瞿素芬局長(zhǎng)介紹，今年我省的食品質(zhì)量安全監(jiān)管還有不少問(wèn)題有待解決。比如我國(guó)現(xiàn)行與食品安全有關(guān)的法律法規(guī)不健全，主要側(cè)重于食品生產(chǎn)和制造環(huán)節(jié)的衛(wèi)生監(jiān)督和管理，行政執(zhí)法的可操作性不強(qiáng)；監(jiān)管力量嚴(yán)重不足；部分企業(yè)惟利是圖、摻雜使假、以次充好、濫用添加劑、無(wú)視百姓身體健康。
為此，省質(zhì)監(jiān)系統(tǒng)今年將重點(diǎn)開(kāi)展普查建檔工作，大力開(kāi)展對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)食品的整治，嚴(yán)格實(shí)施市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，加快形成長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，讓全省百姓吃得更放心。
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