|
新華網北京4月7日電 (張曉松) “中國葡萄酒A級標志”是高品質葡萄酒的象征。7日，來自國內9家企業生產的24種葡萄酒首批獲得這一標志。
那么，對于消費者來說，A級葡萄酒的標準究竟有多高？記者采訪了國家葡萄酒質量監督檢驗中心主任朱濟義。
據朱濟義介紹，為了保證A級葡萄酒產品擁有較高的品質，中國食品工業協會專門制定了《中國葡萄酒A級產品認定及管理辦法》和相關細則，從產品的原料、生產工藝、衛生要求、質量標準、標志、標簽、包裝、貯存、運輸等各方面進行了詳細規定。
從原料看，A級葡萄酒采用的原料必須是來自葡萄主產區的優秀品種，每畝產量不超過1000公斤，葡萄潛在酒度不低于11度，種植過程中限量使用合成性除草劑、殺蟲劑或肥料。
從生產條件看，A級葡萄酒生產企業必須具備良好的環境條件、齊全的生產裝備、健全的質量保障體系和完善的產品質量檢測系統。
從生產工藝看，A級葡萄酒的生產過程，包括原料采收、葡萄破碎、壓榨、浸漬、發酵、澄清、裝瓶殺菌、運輸等，都必須符合相關標準。
從衛生標準看，每升A級葡萄酒中，總二氧化硫使用量不得超過150毫克，游離二氧化硫不超過50毫克，禁止使用亞鐵氰化鉀、合成檸檬酸、山梨酸鹽、苯甲酸鹽等。
從質量標準看，特別規定了A級葡萄酒中多酚類化合物——白藜蘆醇的含量，必須達到一定標準。(完)
| 
