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擬成立一流食品安全檢測中心
本報訊中國百勝餐飲集團就旗下品牌肯德基的蘇丹紅事件28日在全國范圍公布調查結果。中國百勝餐飲集團總裁蘇敬軾先生表示，百勝將加強整個供應鏈的管理，并將調集全球專業人員協助、盡快在中國成立一個現代化的食品安全檢測研究中心，專門研究食品供應安全問題。
截至目前，肯德基所有可能涉“紅”的調料均已檢測完畢，可以確認所有問題調料均來自宏芳香料（昆山）有限公司供應給中山基快富公司的兩批辣椒粉。宏芳香料（昆山）有限公司是中山基快富公司的“備份工廠”，在肯德基的業務量中比例較低，目前有關部門正在追查其蘇丹紅來源和其它流向。中國百勝現已將國內所有餐廳和配銷中心的問題調料進行回收和銷毀。同時，所有替代調料已經完成生產，并經國家專業機構全面檢測，確認不含蘇丹紅成份。
針對較長的食品供應鏈所可能存在的隱患，百勝集團決定采取三項改進措施：首先，將投資不少于200萬元成立專門的食品安全檢測研究中心，對所有產品及使用原料進行安全抽檢，并針對食品供應安全問題進行研究，安全標準“甚至超過了百勝集團在美國的檢測設施”；其次要求所有主要供應商增加人員，添購必要檢測設備，對所有進料進行必要的食品安全抽檢；第三，要求所有供應商及上游供應商嚴格其標準，嚴防缺乏守法意識、不能堅持食品安全的供應商混入供應鏈。
作者：：陸敏 實習生：王婕
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