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新浪財經訊 中國百勝餐飲集團就旗下品牌肯德基的蘇丹紅事件于日前召開了全國范圍的“肯德基公布蘇丹紅調查結果新聞發布會”。中國百勝餐飲集團總裁蘇敬軾先生在接受采訪時表示：“中國百勝餐飲集團一直視企業誠信和廣大消費者的食品安全為生命。蘇丹紅事件的發生，讓中國百勝餐飲集團發現了系統中仍然潛伏的危險。本著堅持誠信、公開、主動、積極的一貫原則，中國百勝希望與大家一同剖析這些風險的存在，并將盡一切所能重建消費者對肯德基的信心”。
蘇丹紅事件發生后，肯德基針對所有可能涉及的調料進行全面檢測，并全力配合各級政府在不同城市對不同調料進行抽檢，截止目前，所有檢測工作均已全部完成，可以確認所有問題調料均來自宏芳香料(昆山)有限公司供應給中山基快富公司的兩批辣椒粉。宏芳公司是一家大型專業調味料的供應商，據了解，目前政府有關部門正在追查宏芳公司的蘇丹紅來源以及相關產品的其他流向。中國百勝餐飲集團誠摯希望在政府部門的大力監管和社會各界的努力下，把蘇丹紅從中國的食品中永遠、徹底地排除。
中國百勝已經查清了所有使用于肯德基的問題調料的流向，并已將國內所有餐廳和配銷中心的問題調料進行回收，集中保管，按照公司內部廢棄物處理標準程序進行銷毀。部分市場按照政府的要求，配合政府進行了妥善處理。與此同時，所有替代調料已經完成生產，并且都已送交國家認可專業機構進行全面檢測，確認所有相關調料都不含蘇丹紅成份。3月22日，北京恢復了香辣雞翅、香辣雞腿漢堡、勁爆雞米花三種產品的銷售；3月23日，在全國恢復了奧爾良烤翅的銷售。中國百勝餐飲集團現在負責任地向全國消費者保證：肯德基所有產品都不含蘇丹紅成份，完全可以安心使用。
根據這次蘇丹紅事件的教訓，同時有鑒于當今中國存在的部分食品生產供應商不能遵紀守法、嚴把食品安全關的隱患，中國百勝決定采取以下三項改進措施：
1、肯德基所屬的中國百勝餐飲集團將在過去的基礎上加強原有的檢測能力，投資不少于200萬元成立一個現代化的食品安全檢測研究中心，對所有產品及使用原料進行安全抽檢，并針對中國食品供應安全問題，進行研究。這將是中國餐飲業史無前例的創舉，它甚至超過了百勝在美國的安全檢測設施標準；
2、要求所有主要供應商增加人員，添購必要檢測設備，對所有進料進行必要的食品安全抽檢；
3、強化目前對供應商如何選擇上游供應商的要求標準，嚴防缺乏守法意識、不能堅持食品安全的供應商混入供應鏈。
中國百勝強調，雖然我們已經用過去18年時間，在中國打造了一個世界一流的食品供應鏈，同時將更一步加大投資針對中國的食品安全進行更多的防范。但是，非法食品添加物成千上萬而且供應鏈延伸可能不止一二層，這不是任何一家企業能夠絕對防范的。這更有待政府以及社會全體提升遵紀守法的意識和規范，才有可能減少事件發生的可能。
因此，中國百勝餐飲集團還將積極與各級政府主管部門進行更多溝通，保障信息的暢通和政策、措施的貫徹執行，盡所有可能為推動社會加強食品安全管理貢獻一份企業的力量。
中國百勝餐飲集團總裁蘇敬軾先生在講話中還呼吁廣大消費者對蘇丹紅的危害性有一個正確的了解。蘇丹紅問題出現后，國際上一些食品標準機構對其危害做了一些說明，共同結論是蘇丹紅可能會導致試驗用動物罹患癌癥，但尚沒有證據表明蘇丹紅會對人類導致危害，特別是在食品中發現的微量成份。所以短期少量攝入蘇丹紅不會造成健康問題。
新聞發布會的最后，蘇敬軾先生接受了各界媒體的訪問，就大家關注的肯德基蘇丹紅事件的相關問題坦無不言，一一作答。
肯德基隸屬于世界上最大的餐飲集團—百勝全球餐飲集團。百勝集團在全球100多個國家擁有超過33,000 家連鎖餐廳和84萬名員工。其旗下包括肯德基、必勝客、塔可鐘(Taco Bell)、A&W及 Long John Silver's (LJS)五個世界著名餐飲品牌, 分別在全球烹雞、比薩、墨西哥風味食品以及海鮮連鎖餐飲領域名列全球第一。目前肯德基在中國已經擁有超過1300家餐廳。
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