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化工色素錯(cuò)當(dāng)食用添加劑構(gòu)成食品安全最大威脅
本報(bào)訊記者 蔣杰升 報(bào)道：繼1996年實(shí)施的食品添加劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)禁止蘇丹紅染料之后，正在修訂之中的食品添加劑新的標(biāo)準(zhǔn)再次將蘇丹紅之類的化工染料列入禁止添加的黑名單。昨天，記者從國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會獲悉，新的標(biāo)準(zhǔn)將明確列出所有禁止添加物質(zhì)的名單，檢測食品的質(zhì)量時(shí)，將首先檢測產(chǎn)品中可能含有的有害物質(zhì)。
重申化工類染料禁入食品
資料顯示，目前我國批準(zhǔn)使用的食品添加劑有22個(gè)品類、1500多種，但是一些企業(yè)在生產(chǎn)過程中，超量使用添加劑，甚至將化工用品錯(cuò)當(dāng)食用添加劑！近幾年的食品監(jiān)督抽查表明，食品添加劑已經(jīng)成為產(chǎn)品不合格的關(guān)鍵因素。業(yè)內(nèi)人士指出，目前食品添加劑已經(jīng)成為食品安全的最大威脅，“蘇丹紅”事件就是將化工染料錯(cuò)當(dāng)食用添加劑現(xiàn)象的集體暴露。根據(jù)最新公布的《全國食品標(biāo)準(zhǔn)2004－2005年發(fā)展計(jì)劃》，現(xiàn)行加工食品的國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)都將在兩年內(nèi)進(jìn)行徹底整頓，合并部分標(biāo)準(zhǔn)，一些過時(shí)的標(biāo)準(zhǔn)將被淘汰。同時(shí)，采用國際標(biāo)準(zhǔn)的比例將從目前的23％提高到55％。專家指出，食品行業(yè)國家標(biāo)準(zhǔn)的修訂計(jì)劃，將保障食品安全列為新體系的首要目標(biāo)。鑒于蘇丹紅之類的化工染料早在1996年的食品添加劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中明令禁止使用，新修訂的標(biāo)準(zhǔn)中再次將其列入禁止添入食品的黑名單。在過去將近10年中，由于我國沒有制定針對蘇丹紅的檢測標(biāo)準(zhǔn)。因此，最近的蘇丹紅核查風(fēng)暴席卷之處，大部分是采用國外的標(biāo)準(zhǔn)，比如歐盟標(biāo)準(zhǔn)等。國標(biāo)委透露，中國的蘇丹紅檢測標(biāo)準(zhǔn)將于今年4月正式出臺。
添加劑專門針對超量添加
檢驗(yàn)檢疫研究所表示，我國有關(guān)食品添加劑的使用規(guī)定與歐盟相比，禁止使用的品種比較少，而允許使用的品種相對比較大。廣東省食品行業(yè)協(xié)會有關(guān)人士指出，允許添加的食用添加物質(zhì)并非沒有禁區(qū)，如果錯(cuò)誤添加或超標(biāo)添加，同樣會產(chǎn)生食品中毒或其它副作用。近幾年以來，食品防腐劑使用過量、抗氧化劑超標(biāo)的問題，嚴(yán)重?fù)p害了整個(gè)食品添加劑行業(yè)的聲譽(yù)。中國食品添加劑生產(chǎn)應(yīng)用工業(yè)協(xié)會透露，即將在近期組織召開一次食品添加劑全行業(yè)參加的“科技大會”。該協(xié)會擬借2005年召開“防腐劑保鮮生產(chǎn)應(yīng)用科技大會”之機(jī)，邀請食品添加劑和其他行業(yè)的人士一起探討解決“超標(biāo)”問題的對策，力求幫助企業(yè)從技術(shù)上取得突破，從而盡量降低防腐劑的用量。據(jù)悉，除行業(yè)人士以外，還將邀請食品添加劑的應(yīng)用企業(yè)一同探討，特別是防腐劑使用最普遍的飲料、醬油、醬菜、豆制品等行業(yè)的企業(yè)，將會有機(jī)會直接與添加劑企業(yè)就“超標(biāo)”的各種原因進(jìn)行溝通。
：山東色素染出鮮亮草莓
一市民購買草莓送人后竟發(fā)現(xiàn)草莓洗后退色，而且味道也不正常。記者暗訪發(fā)現(xiàn)，一些顏色鮮亮的草莓是用色素染出，而一些過大的草莓則在里面添加了膨大劑。濟(jì)南市質(zhì)監(jiān)局食品質(zhì)檢中心有關(guān)負(fù)責(zé)人稱，他們每年都能接到類似的草莓加色素等的投訴，按照國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，水果蔬菜類食物是嚴(yán)禁使用色素的，但還是有小販為讓草莓變鮮亮而用色素給草莓染色，這樣草莓就全身通紅；另外還有的加入膨大劑使草莓變大，這些東西都是對身體有害的，建議市民購買時(shí)選擇顏色正常且個(gè)頭不要過大的草莓。(觀宇/編制)（來源：金羊網(wǎng)）
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