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數(shù)萬種食品及原料蘇丹紅抽檢結(jié)果尚不明朗
本報訊記者 蔣杰升 報道：盡管辣椒醬、番茄醬等相關(guān)廠商的數(shù)十萬種食品眼下正在被質(zhì)檢部門緊急抽檢之中，然而，記者在連日的采訪中卻發(fā)現(xiàn)一個令人匪夷所思的現(xiàn)象———大批消費者仍毫無警覺地在超市調(diào)味品貨架上購買各種辣椒醬、番茄醬等調(diào)味品及休閑食品，而政府主管部門、行業(yè)機構(gòu)以及調(diào)味品供應(yīng)鏈等方面也并未向消費者提示大批調(diào)味品
抽檢結(jié)果不確定可能會面臨的風(fēng)險。
數(shù)萬種食品抽檢未見分曉
繼亨氏美味源（廣州）有限公司爆出國內(nèi)首單蘇丹紅個案之后，截至本月15日為止，質(zhì)檢部門已從辣椒油、辣椒醬、辣油腐乳、紅油腐乳、辣椒蘿卜、油炒蘿卜、農(nóng)家辣蘿卜、方便面醬料包、香辣豬蹄、香酥豬蹄、香酥鴨爪等調(diào)味食品和小包裝休閑食品中檢出蘇丹紅。前天（15日），記者從中山某調(diào)味品公司內(nèi)部獲悉，中山市質(zhì)檢部門已將某廠的辣椒制品送檢。根據(jù)對方提供的原料來源，記者又從其原料供應(yīng)商廣州某公司證實，該公司提供的辣椒紅也被送檢，不過抽檢結(jié)果可能要等到本月19日才能出來，目前尚不能確定其產(chǎn)品是否含有蘇丹紅。事實上，根據(jù)國家質(zhì)檢總局上月23日發(fā)出的緊急通知，國內(nèi)市場所有的辣椒制品和番茄制品已被列入本次封殺蘇丹紅的重點目錄，部分地方質(zhì)檢部門甚至自行擴大了核查范圍。那么，在本次蘇丹紅核查中，廣東省有多少調(diào)味食品及小包裝休閑食品列入了質(zhì)檢部門的送檢程序？直到日前，質(zhì)檢部門仍未向記者提供一個數(shù)據(jù)。記者在廣州的兩家超市證實，規(guī)模稍大的調(diào)味品企業(yè)均在同時經(jīng)營辣椒醬、番茄醬等食品，其中每個廠家的辣椒醬或番茄醬還有不同配料不同包裝等諸多不同規(guī)格。業(yè)內(nèi)人士估計，以廣東省數(shù)百家調(diào)味品和休閑食品廠家推測，全省被列入抽查的食品應(yīng)在數(shù)萬種類以上。但是，由于檢測技術(shù)的局限性，被抽檢食品暫時無法還其清白。
大批市民面臨盲目購買風(fēng)險
前天，記者在易初蓮花（三元里店）、百佳（新港西店）發(fā)現(xiàn)，長沙壇壇鄉(xiāng)辣椒醬擺在調(diào)味品貨架的顯眼處，實際上該公司的辣椒蘿卜被檢出蘇丹紅1號。隨后，記者在其它超市也印證了業(yè)界的猜測：已經(jīng)下架的亨氏美味源辣椒油、辣椒醬等蘇丹紅食品，消費者自然無從購買，但是令人驚訝的是，大批消費者不但沒有削減購買仍在抽檢之中的調(diào)味品、休閑食品的熱情，即便是對檢出含有蘇丹紅的廠家其它產(chǎn)品，消費者仍然沒有避嫌。截止記者發(fā)稿，本次核查的最新進展分別是，昆明官渡金星萬家歡肉食品加工有限公司香辣豬蹄、香酥豬蹄和香酥鴨爪被檢出蘇丹紅；珠海公仔DOLL旗下的7種快食面調(diào)料包里同樣檢出蘇丹紅。根據(jù)有關(guān)蘇丹紅原料的流向，其他涉嫌產(chǎn)品即將卷入本次蘇丹紅風(fēng)暴中。業(yè)界人士指出，當(dāng)有關(guān)部門宣布召回已經(jīng)檢出蘇丹紅的辣椒油、辣椒醬、辣油腐乳、紅油腐乳、辣椒蘿卜、油炒蘿卜、農(nóng)家辣蘿卜、方便面醬料包、香辣豬蹄、香酥豬蹄、香酥鴨爪時，消費者也就自然封殺了曝光食品，明顯的漏洞在于，等到在其它食品檢出蘇丹紅時，大批的問題食品又大量流入了市場終端，盲目的消費者又不知消費了多少問題食品。這表明，在可疑食品抽檢結(jié)果未出之際，仍然存在消費安全警示真空期，消費者事實上面臨抽檢結(jié)果不確定的風(fēng)險。
成都研制出快速測定蘇丹紅方法
昨日，重慶檢驗檢疫局傳出消息，該市已經(jīng)研制出快速測定“蘇丹紅一號”的方法：高效液相色譜———紫外檢測方法。30分鐘左右就能初步斷定可疑食品中，是否含有能致癌的“蘇丹紅一號”，是否是國內(nèi)外檢疫部門正在“追捕”的“蘇丹紅”食品。“事實上，整個檢測過程很簡單�！睓z驗檢疫局技術(shù)中心負責(zé)人稱，首先將選出來的樣品(可疑食品)進行提取并濃縮，再將提出來的濃縮物質(zhì)“上機”(分析儀器)；然后，用紫外檢測器進行色譜分離，分離過程中，儀器會出現(xiàn)各種色素的“分離峰”。也就是說，以出現(xiàn)的“分離峰”作為評判標(biāo)準(zhǔn)進行分析，如果與標(biāo)準(zhǔn)品(即“蘇丹紅一號”)經(jīng)過色譜分離中出現(xiàn)的“分離峰”的保留時間一致，那么就可以初步斷定正在檢測的食品(樣品)中就含有“蘇丹紅一號”。據(jù)介紹，從樣品上機到色譜分離這個過程只需要10多分鐘時間；而分離后，進行對照分析這一過程，也只需10多分鐘。也就是說，整個檢測過程只需半小時。據(jù)悉，“高效液相色譜———紫外檢測方法”需要的儀器就是配有紫外檢測器的色譜儀，造價相對較低。（阿里巴巴）(觀宇/編制)（來源：金羊網(wǎng)）
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