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新華網(wǎng)北京3月15日電(記者 王宇) 商務部預計，在去年全國餐飲業(yè)零售額突破7000億元基礎上，今年餐飲業(yè)零售額有望超8800億元。
據(jù)商務部商業(yè)改革發(fā)展司負責人預測，今后我國餐飲市場運行穩(wěn)定性會繼續(xù)增強，經(jīng)濟增長質(zhì)量將不斷提高，餐飲市場規(guī)模將進一步擴張。預計今年全國餐飲業(yè)零售額增長17%，有望超過8800億元，2006年將突破10000億元大關。
商務部通過對過去25年間餐飲經(jīng)濟增長波動率分析得出，1978年至1994年的16年間，餐飲經(jīng)濟運行指標震蕩劇烈，表明其時我國餐飲經(jīng)濟時冷時熱。1994年到2004年，餐飲經(jīng)濟增長波動率降低，餐飲業(yè)經(jīng)濟增長質(zhì)量得到提高。
2004年，全國餐飲業(yè)零售額達到7486億元，比上年凈增1330億元，同比增長21.6%，連續(xù)14年實現(xiàn)兩位數(shù)高速增長。
隨著國民經(jīng)濟的發(fā)展，我國餐飲市場規(guī)模正不斷擴張。1994年，全國餐飲業(yè)零售額首次突破1000億元，1996年跨過第2個千億元臺階，1999年跨過第3個千億元臺階。從2001年起至2004年連續(xù)4年實現(xiàn)每年跨一個千億元臺階，由4千億元踏上7千億元臺階。(完)
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