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深圳對企業關鍵質量流程實行遠程數字監控的系統3月1日正式啟動
本報編者按：
民以食為天。
食品是老百姓的生活必需品。食品質量直接關系到老百姓的身體健康和生命安全，關系經濟健康發展和社會穩定。
長期以來，深圳高度重視食品安全問題，采取一系列有效措施加強食品安全工作，老百姓日益感到在深圳“吃得安全，吃得放心”。
從今天起，本報推出專欄，對深圳食品安全方面依然存在的問題、職能部門發布的相關信息、食品安全知識、優秀誠信企業的做法進行報道。同時，我們歡迎讀者舉報制售假冒偽劣及有害食品的違法犯罪行為。請撥打我們的報料熱線：83900011,我們將與你一道，共同為深圳市民“吃得安全，吃得放心”而不懈努力。
本報訊 深圳商報記者 蘇海強 高崢 從3月1日起，食品生產加工企業再不敢在食品加工環節耍奸使滑，因為坐在辦公室的質監人員也許正通過電腦在盯著他們。
正月初八一上班，市質量技術監督局就召開會議專題研究自行研制開發的食品質量安全監督管理系統。記者從會上獲悉，該局根據普查掌握的情況，已建立全市食品生產加工企業電子檔案，并繪就電子地圖，部分企業的關鍵質量流程已安裝數字攝像機。今后，通過互聯網即可對這些企業的關鍵質量流程實行遠程監控。
據了解，該局采用國土部門可縮放的電子地圖，配合使用GPS全球衛星定位系統，將全市724家食品生產加工企業的位置準確標注在地圖上，并在乳制品、飲料、大米加工、肉制品等四類重點食品企業的關鍵質量部位，如主要生產線或裝配線、重要過程或成品檢驗、原材料和成品倉庫安裝數字攝像機（即遠程數字視頻監控系統）。
在電子地圖上，用綠、藍、黃、紅、黑顏色分別出不同的監管類型，點擊可及時接通企業電子質量檔案，包括企業重點質量監控部位的電子數碼照片、錄像。通過互聯網實現遠程監視、控制和錄像，從而實現了企業基本信息、質量信息、巡查信息、企業分布情況以及遠程實時監控信息“一點通”，能夠直觀方便地對全市食品生產加工企業進行查詢、統計、分析。這不僅可減少上門巡查頻次，提高監管工作效率，有利于及時發現問題、及時組織查處，有利于動態監管，而且，在一定程度上可達到預防違法的目的，在人手少、企業多、經濟較發達地區尤其具有優勢。
該局副局長程學源透露，食品質量安全電子監管系統將于3月1日正式啟動。
作者:深圳商報記者蘇海強高崢
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