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●食品企業(yè)：進賬較往年增三成
●各大賣場：日均銷售額過百萬元
歲月的年輪碾過“原料漲價”、“包裝材料身價飆升”、“物流運輸成本猛增”等關(guān)鍵詞，農(nóng)歷雞年和煦的陽光緩緩照耀著食品生產(chǎn)與銷售企業(yè)。幾大食品巨頭的負責人紛紛向
本報記者表示，銷售額上漲超過30％。其中，中高檔的知名品牌食品銷售激增。2005年年貨市場的開門紅，為新一年的食品行業(yè)送上第一份厚禮。
各大賣場食品銷售火爆
宏觀經(jīng)濟環(huán)境的不斷向好，消費者的節(jié)日消費能力也在增強。確實，不同于往年受非典困擾，社會氣氛的祥和與消費水平的提高，讓各大商家在接受采訪時將“銷售激增”常掛在口邊。天河城百貨經(jīng)營策劃部常務(wù)經(jīng)理羅志杰的一席話很能代表眾多華南地區(qū)商家的心聲：“食品銷售從元旦起提早啟動，春節(jié)與情人節(jié)挨近，令消費高峰迭起。天時地利人和，使年貨銷售沒有不暢旺的理由。”
廣州王府井營銷策劃部楊姓負責人透露，與去年同期相比，食品飲料的銷售額上漲30％。該商場今年推出了兼具南北特色食品的專柜，如以全聚德烤鴨和四川燈影牛肉等地道北方食品招徠廣東客人，結(jié)果以差異化經(jīng)營取得成功。廣百百貨食品超市胡姓負責人指出，廣百今年的春節(jié)食品銷售又創(chuàng)歷史新高。從1月底到除夕，日平均銷售額超過100萬元。往年，只有寥寥幾天可以達到這個水平。百佳南中國區(qū)行政公關(guān)部經(jīng)理廖穗湘更是欣喜地說，在增加了中高檔產(chǎn)品以優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)后，華南區(qū)28家分店的食品銷售劇增60％。以每年的“年貨一條街”建立了年銷食品銷售品牌的華潤萬家也是成績斐然，銷售增幅約30％。
中高端產(chǎn)品是消費主流
雖然精打細算的廣東人向來追求價格實惠的食品，但鼓起的錢包讓他們今年紛紛將眼光投向中高檔貨品。據(jù)了解，乘著CEPA零關(guān)稅春風進入內(nèi)地市場的香港食品，與從歐美進口的售價動輒上百的糖果零食，都有突出的市場表現(xiàn)。
據(jù)華潤萬家有限公司廣州營運支持經(jīng)理王丹蓉透露，廣州的各萬家分店，國產(chǎn)的知名品牌食品占據(jù)銷售主流自不必說。而榮華等港資食品的表現(xiàn)讓人欣喜。原裝從國外進口的藍罐曲奇和意大利費列羅巧克力更是高居銷售排名榜的前列。而位于正佳廣場的百佳店，為了凸現(xiàn)差異化經(jīng)營的定位，大幅增加了高檔進口食品的比例，并成功引來了眾多要在春節(jié)購買得體、高端的精致食品的高消費力人群。據(jù)悉，這部分食品的銷售拉升了該分店的整體銷量。
廠商返現(xiàn)送禮各出奇招
分析今年食品年貨市場行業(yè)看漲的原因，除了社會宏觀因素外，其實與食品生產(chǎn)企業(yè)的審視度勢的策略轉(zhuǎn)變有關(guān)。
飲料企業(yè)就看準了春節(jié)節(jié)慶消費集中在大包裝產(chǎn)品的特點，各大巨頭都心有靈犀地不遺余力大推5L以上的飲料，務(wù)求給予消費者更多的實惠。據(jù)了解，大包裝產(chǎn)品的利潤率比小包裝飲料低，但廠家希望借助規(guī)模效應(yīng)打開局面，不斷培養(yǎng)消費群。廣州頂津食品公司總經(jīng)理蔡崇波表示，經(jīng)過了多年的培育，大包裝果汁飲料、茶飲料的飲料消費習慣已經(jīng)形成。以往在春節(jié)處于銷售淡季的廠家找到了創(chuàng)造商機的捷徑。統(tǒng)一企業(yè)(中國)投資有限公司華南總部副總經(jīng)理李文杰表示，以往是碳酸飲料的大包裝飲料獨領(lǐng)風騷，如今果汁飲料、茶飲料的大包裝產(chǎn)品也開始被消費者追捧。統(tǒng)一的果汁飲料在今春銷量上升30％。此外，太古可口可樂公司也通過換上富有春節(jié)喜洋洋氣息的包裝標簽和降價、送禮品等促銷手法招客。
更值得關(guān)注的是，食用油廠家為了增加團購生意，紛紛以現(xiàn)金返利、降價以及加量不提價等方法讓利。記者在五羊新城萬家看到，買金龍魚的花生油、玉米胚芽油、葵花籽油所有規(guī)格的產(chǎn)品5箱以上，每箱就可返還現(xiàn)金8元。而5.436升的魯花牌特香純正花生油，購買80支則可返利80元。不過紅燈、刀嘜等品牌的部分產(chǎn)品，只要購買20支以上就能獲得每支2.5元的現(xiàn)金返利。
總之，在食品生產(chǎn)商與銷售商的雙劍合璧之下，食品年銷市場迎來了爆炸性的增長。雖然一些生產(chǎn)廠家的負責人表示，原料漲價與依然高昂的進場費，使經(jīng)營成本大幅上升，但為了保住可觀的市場份額，他們寧可以銷售的規(guī)模效應(yīng)來修補毛利下滑的短板。
本報記者 麥婕瑩
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