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新華網(wǎng)北京2月10日電 (記者 雷敏)國(guó)家質(zhì)檢總局最新的抽查結(jié)果顯示，掛面的產(chǎn)品抽樣合格率為86.1%。質(zhì)檢總局產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督司有關(guān)專家近日表示，目前市場(chǎng)上銷售的掛面花色品種繁多，消費(fèi)者選購(gòu)時(shí)要注意五方面問(wèn)題。
一是從感官上進(jìn)行粗略判斷。正常掛面應(yīng)色澤均勻一致，潔白，稍帶微黃，無(wú)酸味、霉味及其他異味；花色掛面則應(yīng)具有添加輔料的特殊氣味。面條應(yīng)無(wú)雜質(zhì)、無(wú)霉變、無(wú)蟲
害、無(wú)污染。
二是注意生產(chǎn)日期，購(gòu)買保質(zhì)期內(nèi)的產(chǎn)品。變質(zhì)產(chǎn)品食用后有可能引起嘔吐、腹瀉等情況。
三是注意包裝是否結(jié)實(shí)，整齊美觀，名牌廠家多采用自動(dòng)包裝機(jī)包裝。
四是注意產(chǎn)品包裝上是否標(biāo)明了廠名、廠址、產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、配料等內(nèi)容，最好不要購(gòu)買即無(wú)廠名、廠址又無(wú)產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期的白袋包裝的產(chǎn)品。
五是在烹調(diào)時(shí)也可觀察到掛面的質(zhì)量?jī)?yōu)劣。優(yōu)質(zhì)的掛面煮熟后不糊，不渾湯，不牙磣，柔軟爽口。(完)
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