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本報(bào)訊記者董月梅通訊員李靜靜胡燕蘋(píng)報(bào)道：日前，廣州檢驗(yàn)檢疫局研發(fā)出用液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法分析定量燕窩及其制品中唾液酸的檢測(cè)方法，該方法能準(zhǔn)確地測(cè)出燕窩及其制品中唾液酸的含量，精確度達(dá)到十萬(wàn)分之一以上。
有關(guān)統(tǒng)計(jì)資料顯示，全球每年的燕窩總產(chǎn)量?jī)H380噸左右，非常珍貴。香港地區(qū)每年消費(fèi)燕窩100噸，我國(guó)每年進(jìn)口燕窩及其制品以億元計(jì)，在對(duì)外貿(mào)易中占有不少份額。但由于
假冒偽劣食品層出不窮，開(kāi)展對(duì)燕窩及其制品摻偽等方面的檢測(cè)十分迫切。數(shù)月來(lái)，浙江蘭溪市等地多家企業(yè)燕窩制品問(wèn)題被曝光，引起了國(guó)務(wù)院及全社會(huì)對(duì)燕窩制品質(zhì)量的高度關(guān)注。國(guó)家質(zhì)檢總局把進(jìn)一步準(zhǔn)確定量燕窩含量檢驗(yàn)方法的研制任務(wù)交給了廣州檢驗(yàn)檢疫局。
據(jù)悉，廣州檢驗(yàn)檢疫人員在原有經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，分析燕窩及其制品營(yíng)養(yǎng)成分組成的特點(diǎn)，研發(fā)出用液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法分析定量燕窩及其制品中唾液酸的檢測(cè)方法，該方法成功地排除了基質(zhì)的干擾，與印尼原產(chǎn)地已知標(biāo)準(zhǔn)燕窩對(duì)照品比較，得到一致的結(jié)果。這是國(guó)內(nèi)首次在燕窩及其制品摻偽鑒別等方面取得的突破。
（侯穎／編制）（來(lái)源：金羊網(wǎng)）
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